Hola amigos, es un placer para mi participar en este concurso, donde tenddremos la oporrunidadde explicar un plato de comida tipica de nuetro pais. Escogí esta sopa ya que es muy conocido en Veneziela como parte de sus costumbres gastronómicas, mi familia es común preparar sopas de muchas variedades y estilos.

Soy Venezolana, de la ciudad de Cumaná Edo Sucre. Es una zona oriental que se caracteriza por tener variados platos típicos en donde predomina el pescado. Somos zona pesquera.
Sin embargo en esta oportunidad les voy a presentar una sopa de Res con tuétano y costilla.

Todas las sopas que sé preparar me las ha enseñado mi madre, ya que desde muy pequeña mi abuela preparaba mucha sopas de res, lagarto, hueso rojo, hueso blanco y le quedaban demasiado deliciosa.

Cuando ibamos al rio a pasar una rato en familia, nos reuníamos y preparábamos un ollón de sopa de costilla con hueso rojo, todos participábamos picando la verdura(Vituhaya) como le decimos los orientales, picando los aliños y todos los ingredientes.

Cuando vemos a nuestras madres preparar alguna comida constantemente, aprendemos muy rápido. No solo veía a mi mamá, sino también a mi abuela y participaba en la preparación, por eso aprendí a prepararlas.

Mi abuelita murió hace algunos años, y estas sopas me traen muchos recuerdos de ella y de la familia cuando íbamos de paseo a rio San Juan y disfrutamos muchísimo.
A continuación les muestro mi lista de ingredientes con las que preparé esta sopa. Cabe destacar que puede llevar otros ingredientes, solo que en el momento cociné con lo que tenía al alcance.
También quiero destacar que todo lo piqué en mi cocina, pero tengo un reverbero fuera en el lavandero, y es allí donde prepararé mi sopa.

Mi lista de ingredientes

1 kilo de hueso con tuetano y costilla
2 kilo de vituhaya (Verduras)
2 zanahorias medianas
2 cebollas grandes
10 ajies dulce redondos
1 pimentón verde grande
2 cabezas de ajo machacado
1/4 de kilo de espaquetis o fideos
1 maso de perejil fresco
sal y orégano.

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PASO 1

Comencé lavando muy bien la carne y luego la puse a ablandar. Debe quedar muy suave, por eso es lo primero en montarse, con un poco de sal. Cuando la carne esté blanda continuamos.

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PASO 2

Ya tenemos picada nuestra vituhaya o verduras y los aliños y procedemos a añadirlos. Con mucho cuidado para no salpicarnos con el agua caliente. Añadimos mas agua si lo amérita.

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Mover constantemente para que se integren todos los ingredientes.

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Aquí le añadí los aliños, ya mi sopa va tomando forma y sabor.

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PASO 3

Añadí el agua hasta completar la cantidad deseada de sopa y luego la tapé para que hierva, se ablande la verdura y vaya tomando consistencia.

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PASO 4

Por último añadí el espaquetis y perejil y lo dejé hervir un poco mas.

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FINALIZAR

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Luego pasé mi olla de sopa a la cocina para poder servir a mi familia.

Les garantizo que esta sopa quedó deliciosa, la acompañamos con casabe. La sopa es una buena fuente nutritiva, muy necesaria para nuestro organismo. Deberiamos tomar sopas con más frecuencia.

Me gustaría invitar a @yajaira y a @cinthi28 para participar en este concurso, aquí el enlace de participación: https://steemit.com/hive-111293/@hive-111293/travel-contest-17th-edition-30-steem-or-concurso-de-viajes-17a-edicion-30-steem
Me despido con mucho cariño.

@nellita66
Gracias por leer, espero haya sido de su agrado.