Hola mis amantes de la comida, hoy les traigo un plato muy popular y típico de Venezuela, estamos hablando de LA CACHAPA la cual se prepara con maíz tierno o como le llaman en mí país JOJOTO. Le daré los ingredientes y les iré comentando como hacer para su preparación.
Bueno, si tienen la suerte de vivir en un país donde el cultivo de maíz no sea problema, entonces les será fácil hacer este plato. En Venezuela el cultivo del maíz comienza con la llegada del invierno en Abril y termina a mitad de Julio y hasta mas, así que desde ese momento tenemos maíz tierno para hacer CACHAPAS, incluso antes si se cuenta con riego en los sembradios.
Si se vive en un campo o pueblo puedes comprar el maíz en una hacienda, finca o simplemente a una persona que lo alla cultivado en su propio terreno para venderlo. También puedes comprar la masa ya molida donde solo hay que agregar los demás ingredientes, ya depende de uno cuantas CACHAPAS se piensa preparar y que cantidad de masa de maíz necesitas.
Para 1KG de masa de maíz tierno se necesita lo siguiente:
INGREDIENTES:
- Leche liquida en caso de ser necesario
- Azúcar
- Sal
Estos ingredientes se unen junto con la masa hasta tener una consistencia igual a una preparación para hacer panqueques, la leche solo se agregara si le hace falta.
Esta es la preparación final luego de la unión de todos los ingredientes y que dará como resultado las cachapas. Posteriormente y luego en un Budare o plancha de metal colocaremos una pequeña porción de la preparación y le daremos forma ovalada.
Algo que se me olvido mencionar es que antes de agregar la preparación en el budare, esté debe ser untado con un poco aceite y esparcirlo uniformemente. Lo mas común es hacerlo con una hoja de Auyama o Calabaza ya que evita que la Cachapa se pegue.
Una vez lista solo hay que agregar mantequilla, queso blanco o queso de mano y ¡Listo! Si deseas puedes acompañarla con cerdo frito.
Prueben este planto de mí amada Venezuela !Disfruten y buen provecho¡ 😘😘