চটপটি || Chatpati-Traditional Street Food

শুভ সন্ধ্যা বন্ধুরা,

আজকের দিনটি খুব বেশী ব্যস্ততার সাথে কেটেছে আমার, কারন তিনটি মিটিং সম্পন্ন করতে হয়েছে আজ। যদিও এখনো লকডাউন শিথিল করা হয় নাই, তবে আমাদের সরকার ইতিমধ্যে ঘোষনা দিয়েছেন আগামী ১৫ তারিখ হতে পরবর্তী আট দিনের জন্য লকডাউন শিথিল করা হবে। আসলে আসন্ন ঈদকে সামনে রেখে হয়তো এই রকম সিদ্ধান্ত গ্রহন করা হয়েছে কিন্তু পরিস্থিতি বিবেচনায় সিদ্ধান্ত সঠিক না।

যাইহোক, আজ আমি আপনাদের সাথে আমার পছন্দের আরো একটি খাবার ভাগ করে নিবো। যদিও আমি প্রায় সময় চেষ্টা করি আমাদের দেশের স্থানীয় এবং ঐতিহ্যবাহী জনপ্রিয় খাবারসমূহ শেয়ার করার। তাছাড়া এই কমিউনিটির মূল্য উদ্দেশ্যই হলো বাংলা খাবারসমূহকে প্রমোট করা এবং বিশ্বের অন্যান্য খাবারের সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগ গ্রহন করা। এই লক্ষ্যকে সম্মুখে রেখে আমরা এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করছি।

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

আজ যে খাবারটি শেয়ার করবো স্থানীয় ভাষায় এটিকে আমরা চটপটি নামে ডাকি। তবে অঞ্চলভেদে এটি ভিন্ন ভিন্ন নামে ডাকা হয়। কিন্তু চটপটি সবচেয়ে প্রচলিত শব্দ । হয়তো সবাই চটপট করে খেয়ে ফেলে তাই এর নাম এই রকম রাখা হয়েছে। তবে এর নামের ইতিহাস সম্পর্কে আমি কিছুই জানি না। সুতরাং এই বিষয়ে কিছু বলতেও পারছি না।

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

চটপটি বিশেষ কিছু উপাদানের সমন্বয়ে তৈরী করা হয়, যার কারনে এটি খেতে বেশ স্বাদের হয়। তবে যেহেতু এটি বাহিরের খাবার তাই স্থানটির পরিবেশ এবং দোকানদারের স্বাস্থ্য সচেতনতা বিশেষভাবে খেয়াল করা জরুরী। অন্যত্থায় পেটে সমস্যা তৈরী হতে পারে।

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

যাইহোক এটি যে সকল উপাদানের সমন্বয়ে তৈরী করা হয়, তা এক নজর দেখে নিচ্ছি-

• ডাবলি সিদ্ধ
• আলু সিদ্ধ
• ডিম সিদ্ধ
• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচা মরিচ কুচি
• ধনিয়া পাতা কুচি
• লেবুর রস
• তেঁতুলের রস
• শুকনা মরিচ এবং
• ফুচকা ভাজা।

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

সুতরাং সহজেই অনুমেয় যেখানে এতগুলো উপদানের সমন্বয় ঘটে, সেটা খেতে কিছুটা ভিন্ন রকম এবং স্বাদের হবে। আর স্বাদের বিবেচনায় এটি বেশ জনপ্রিয় আমাদের দেশে। বিশেষ করে বিকেল হতে সন্ধ্যা পর্যন্ত এই খাবারটি বেশী বিক্রি হয়। তাছাড়া আমাদের দেশের সকল শপিং সেন্টারের খাবারের দোকানে আপনি চটপটি খাওয়ার সুযোগ নিতে পারবেন।

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

আর দামের দিকটি তুলনামূলকভাবে সস্তা, যার কারনে অত্র অঞ্চলের সকল শ্রেণীর মানুষ এটির স্বাদ নেয়ার চেস্টা করেন এবং খাবারটি দারুনভাবে উপভোগ করেন। আমিও প্রায় সময় সুযোগের সঠিক ব্যবহার করি এবং এই খাবারটি উপভোগ করার চেস্টা করি।

Shop Place: Nawabpur Road, Dhaka
W3W Link: https://what3words.com/minivans.jousting.list

আশা করছি খাবারের দৃশ্যগুলো সবাই উপভোগ করেছেন। ধন্যবাদ সবাইকে।

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

Follow me on Twitter: https://twitter.com/hafizdhakaAdd me on Facebook : https://www.facebook.com/hafiz.metuSubscribe my Channel on YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCMjwsztBrprT7XWeVwURrjA