আলুর ভর্তা (Potatoes Mashed) || Banglachef Recipe

হ্যালো বন্ধুরা, শুভ বিকেল সবাইকে।

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ বাংলাদেশ হতে আরো একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। যেহেতু এখন সবাই ব্যস্ত সময় পার করছে কোরবানীর মাংশ নিয়ে আর আমি খুব বেশী মাংশ পছন্দ করি না, তবে মাঝে মাঝে স্বাদটা মনে রাখার চেষ্টা করি। তাই তোমাদের সাথে আজ আমি অতি সাধারণ এবং জনপ্রিয় একটি রেসিপি উপস্থাপন করবো। যদিও আমরা প্রায় সবাই এই রেসিপিটি জানি।

বিশেষ করে আমরা যখন একা থাকি কিংবা হোষ্টেল ও ব্যাচেলার জীবনে রান্না-বান্নার ঝামেলা এড়িয়ে চলতে চাই, তখন এই রেসিপির মাধ্যমে অনেক কিছু উপভোগ করার চেষ্টা করি। যার কারনে সহজ কিন্তু স্বাদের এই রেসিপিটি আমাদের নিকট বেশ পছন্দের। শুধু ঝামেলা বিহীন না, সময় কম লাগে এবং খরচও অনেক কম হয় কিন্তু স্বাদটা ঠিক বড় ধরনের থাকে। আর এটা হলো শুকনা মরিচ দিয়ে আলুর ভর্তা। যাইহোক চলুন বিশেষ পছন্দের এই আলুর ভর্তার রেসিপিটি দেখি-

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

সত্যি বলছি এই রেসিপিটির জন্য খুব বেশী উপকরণের প্রয়োজন হয় না, তবে আপনি যদি কিছু বাড়তি যোগ করেন তবে অনায়াসে এর স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারবেন।

• আলু
• পেঁয়াজ
• শুকনা মরিচ
• ধনিয়া পাতা
• লবন এবং
• তৈল, তবে অবশ্যই সরিষার তৈল হতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে আমরা আলুগুলো ভালোভাবে পরিস্কার করবো এবং একটি পাত্রে বেশী করে পানি দিয়ে সেগুলোকে সিদ্ধ করবো। তবে প্রয়োজনে আলুগুলোকে কেটে টুকরা টুকরা করে দিতে পারেন, তাহলে দ্রুত সিদ্ধ হবে।

আলু সিদ্ধ হওয়ার সুযোগে আমরা একটি প্যান নিয়ে কিছু তেল দিয়ে শুকনা মরিচগুলোকে ভেজে রাখবো, তাতে ভর্তা খেতে কিছুটা স্বাদের হবে।

আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে আমরা নামিয়ে ফেলবো এবং অন্য একটি পাত্রে নিয়ে ছুকলাগুলো ছাড়িয়ে ফেলবো।

এখন আলোকে ভালোভাবে কচলে নিয়ে ভর্তা বানাবো, কারন সিদ্ধ করা আলু ঠান্ডা হয়ে গেলে ভর্তা বানাতে কষ্ট হয়, তাই গরম থাকা অবস্থায় আমরা এগুলোকে ভর্তা বানিয়ে নিবো।

এখন এগুলোর সাথে, শুকনা মরিচ ভাজা, পেঁয়াজ কুচি, ধনিয়া পাতা, লবন এবং সরিষার তৈল দিয়ে ভালো মিক্সার করবো।

ব্যস হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের আলুর ভর্তা। এখন গরম ভাত কিংবা অন্য কিছুর সাথে চেক করুন এবং দারুন অনুভুতি তৈরী করুন।

ধন্যবাদ সবাইকে।

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

Follow me on Twitter: https://twitter.com/hafizdhakaAdd me on Facebook : https://www.facebook.com/hafiz.metuSubscribe my Channel on YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCMjwsztBrprT7XWeVwURrjA