Hola amigos de la comunidad @colombia-original, me complace participar en el concurso de nuestra amiga @nahela, ya que soy amante del café. En una ocasión no muy lejana probé el café Sello Rojo este me supo muy divino y no pensé que me iba a tocar en algún momento preparar una receta con el.
Para este concurso escogí preparar Alfajores Rellenos con crema de café, primero por qué sonfciles de hacer, mi experiencia s en la repostería no son muy molias, pero de algo si estoy segura, me encantan los dulce.
ALFAJORES RELLENOS CON CREMA DE CAFE SELLO ROJO
A continuación les voy a detallar la preparación de este divino postre.
Ingredientes para los Alfajores
INGREDIE TES
- 250gr de margarina
- 150gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200gr de harin de trigo
- 300gr de maizena
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
PREPARACION DE LA MASA
PREPARACION
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180c°, luego mezclamos en un. Recipiente la margarina con el azúcar hasta obtener una crema de conscistencia suave. En ese momento añadimos una de las yemas y comenzamos a batir, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y continuamos batiendo, añadimos las otras dos yemas de huevos sin dejar de batir. Luego de tener una mezcla omogenea procedemos. Mezclar el harina, la maizena y el polvo de hornear tamizando con la ayuda de un colador para obtener una mezcla más omogenia. luego integramos esa mezcla poco a poco y amasar hasta que tome una texturaas comocta pero maneja le, que no se le peguen de los dedos. Colocamos círculos de 3 a 4 CM de diámetro en una bandeja previamente enharinada . Luego se hornean de 5 a 10min aproximadamente hasta que estén ligerente coloradas. Se retiro del horno y debes dejar que estos se enfríen, luego tomas un círculo y se le unt la crema de café y le colocas otro círculo que cervira como tapa.
Armando los Alfajores
Horneado. 180C°
Rellendo los Alfajores
INGREDIENTE DE L CREMA DE CAFE
INGREDIENTES
- 50gr de maizena
- 50gr de harina
- 75gr de azúcar
- 250ml de leche entera
- 200ml de café Sello Rojo recién hecho
- 2 yemas de huevos
- 1 cucharadita de vainilla
PREPARACION
En una olla colocar las yemas con el azúcar y batir hasta que estén bien integrados, luego se añade el café ycundo comience a hervir agregar la leche con el harina y la Maizena, cu do todo esté mezclado agregar la cucharadita de vainilla. Es muy importa te no dejar de remover para que así no se formen grumos, al espezar bajar del fuego y dejar enfriar por 3 horas en el refrigerador luego se saca y rellenan los Alfajores.
PREPARACION DE LA CREMA DE CAFE
CREMA DE CAFE LISTA
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Está fue mi preparación espero que les guste, ya que la prepare con mucho cariño. Invito a participar a mis amigos @bellana, @nena10 y @pepo84 aquí les dejo el enlaces del concurso
https://steemit.com/hive-113376/@nahela/cocina-conmigo-bebidas-platos-y-postres-con-cafe-48-steem-a-repartir
gracias.
Las fotos son de mi autoría y fueron tomadas con miJ2 core.
Hola amiga, saludos.
Que bellos te quedaron esos alfajores, los conocía con relleno de arequipe pero creo que se escucha mejor con tu crema de café. Excelente explicación. Mucha suerte
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Hola amiga, si quedaron sabroso, primera vez que los pruebo con esta crema. Gracias saludos
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Los alfajores son deliciosos y con esta crema de café debieron quedar más deliciosos aún. Una receta dulce y original.
Gracias por compartir tu receta y por apoyar a @colombiaoriginal
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A mí me encantó participar en este concurso. Si quedaron sabrosos. Gracias
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Hola @jackemickey, esos alfajores lucen divinos, me gustan mucho los alfajores pero nunca los he probado con relleno de café.
Gracias por cocinar conmigo, recuerda la promoción por Twitter.
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