En todo los ámbitos del mundo podemos ver como un rumor bien instaurado suele convertirse en una gran verdad para todos, incluso pasar de generación en generación y que sea difícil de "desinstalar" la creencia.
En este post no hablaré del chisme ni del rumor (aún cuando sé que a muchos les gusta 😅), pero no, este post va dentro de la etiqueta #educateensalud, y tocarée un tema que es muy habitual en todos, y es del presunto daño a lasalud que conlleva el consumo de huevo. ¿Es dañino consumirlo todos los días?. Si quieres saber la respuesta, te invito a seguir leyendo esta publicación.
En el año 1968, el Comité de Nutrición y Enfermedades del Corazón de la Organización Mundial para la Salud emitió un INFORME en el que decía que el consumo de colesterol exógeno o dietético era un factor que predisponía a un mayor índice de enfermedades cardíacas. Y esto es parcialmente cierto.
A ver, nuestro cuerpo produce colesterol, el que necesita, y este es importante porque forma parte de cada una de las células de nuestro organismo, adicionalmente es utilizado para la producción de muchas hormonas, así que si, es necesario el colesterol. El asunto es que tenemos dos tipos principales, comúnmente conocidos como malo(LDL) y bueno (HDL). Se asumió que como el huevo es rico en colesterol, era malo para la salud. Pero además de este colesterol que nuestro cuerpo produce está el que ingerimos en los alimentos.
Sin embargo, esto con el paso de los años se comprobó que no era cierto, ya que el consumo diario de huevos, incluso con su carga de colesterol dietético, es muy pequeña en relación a la cantidad de colesterol que circula en la sangre, que en general es producido por nuestro mismo organismo.
Incluso, estudios más recientes han demostrado que el consumo de huevos a diario, uno o dos por día pueden ayudar a elevar los niveles de colesterol bueno (HDL) en sangre. Obviamente, como siempre dije a mis pacientes, en medicina uno más uno no es dos, porque cada cuerpo es diferente, ya que tiene una carga genética difernte, y por ello lo que pudiera hacerme dao a mi quizás a ti no, y es normal.
Pero lo que si es cierto, y es lo principal que quería destacar aquí, es que no necesariamente consumir huevos a diario hará que tu colesterol se eleve y te aumente las posibilidades de tener enfermedades cardíacas. Más bien debería preocupar el consumo diario de frituras, eso si que es altamente dañino o de margarina, ya que está llno de sustancias como ácidos grasos que afectan gravemeente nuestra salud.
Aquí dejo un metanálisis, muy simple de entender, en el que analizan distintos estudios con respecto a este tema, y se deja en evidencia algunos errores de interpretación en lo que se hizo antes, y lo que está más claro hoy a la luz d elos conocmientos actuales:
Consumo de huevo y enfermedad cardiovascular: una revisión de la literatura científica
Espero que este post haya sido de su agrado y que agregue valor een sus vidas. Buen domingo.
Hola @josevas217.
Qué bueno son estos temas educativos amigo, me llama mucho la atención este tipo de temáticas que realmente son diferentes a lo que siempre estamos acostumbrados, realmente ese chisme cómo dices al inicio, es algo que se escuchó durante mucho tiempo, pero en la actualidad sabemos que es sólo un rumor, por lo cual hay que tener en consideración todos los beneficios que esto tiene.
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Todos aprendemos, a diario, estaba revisando un material al respecto y quise hacer un post sobre el tema. Gracias por la verificación.
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Hola amigo pienso igual que el huevo no es dañino, lo que daña es el exceso de frituras y grasas que no se deberian de consumir.
Yo lo digo por experiencia propia porque consumo mucho huevo a diario y me han echo pruebas de colesterol y siempre esta en su nivel normal, por lo tanto creo que es un mito más que nos han echo creer desde hace muchos años.
Me encanto que hayas hablado de este mito y asi se rompe la creencia
Saludos
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No, no lo es. Y en su caso particular, mo ha dejado claro. Colesterol controlado, y lo consume a diario.
Es una gran fuente de proteínas, vitaminas. Solo hay que ser equilibrados en lo que comemos. Pero usted lo sabe y lo practica.
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Muy educativo tu post amigo.
Si. Es necesario tener conocimiento de ciertos alimentos.
Si. Comer frituras todos los días es dañino.
Muy buena tu información amigo
Saludos.
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