Saludos para todos, amigos parceros de esta comunidad #Colombia-Original, el dia de hoy les quiero compartir, la receta que prepare exclusivamente para este rico concurso "Cocinando con Pan" que a toooooodos nos encanta, ya que es un producto muy versatil y de los mejores que existe. Sin mas, les presento mis "Tamales de Guiso hallaquero" espero que les guste mi preparacion, porque yo los disfrute con mi familia 😋😉👍

^{Mi participacion en el concurso "Cocinando con pan" @lacharrakey}

^{Tamales de guiso Hallaquero @lacharrakey}

Preparacion del guiso:

Primero comienzo cocinando 1/2 medio kilo de carne entera, en agua con media cucharadita de sal por unos 20 minutos.

Cuando la carne ya esta cocida, la retiro del agua y dejo enfriar para picar en pequeño cubitos, no importa si le falta terminar de cocinar en su totalidad, porque al llevarse a sofreir con lo aliños y terminar en guiso ya estara lista.

Ahora preparo los aliños, a mi en particular me encanta preparar en guisos muchos aliños verdes como, culantro de monte, cebollin, perejil, apio de españa, tambien pimenton, cebolla y ajo. Cuando tengo mis aliños picaditos, les aado aceite onotado para entonces sofreir, removiendo muy bien hasta que se desprensa ese olor tan rico de aliños por toda la cocina, es cuando comienzo a incluir la carne ya picadita, para seguir sofriendo por unos 3 minuto mas, icorporo el agua de la carne donde la cocine y añado medio cubito que le dara mas sabor a mi guiso.

Antes de añadir mas sal, verifico porque como agregue el agua de la carne donde la cocine y ya tenia sal, entonces no quiero que me quede salado, pero tranquilo amigos, que me quedo en un punto perfecto 😉

Preparo en una tasita aparte, agua con hariha pan que quede bien diluida y si grumitos, para incorporar a la carne y asi comience a tomar forma de guiso, con una cucharilla gande, se debe ir removiendo constantemente hasta que quede en el punto que mas nos guste de espesor.

Cuando el guiso esta listo, lo bajo del fuego para que se enfrie un poco, antes de comenzar a armar los tamales. Aprovecho en preparar la masa, con harina pan y agua, mas un toque de sal, preparo tambien un poquito de aliños licuados como: pimenton, cilantro de monte y perejil, que voy a mezclar con la masa, esto es para que quede mi masa con mas sabor.

Ya amasada la harina, reservo por un momento, ya que solo me falta lavar bien y soasar en fuego, unas hojas de platano que tome de mi patio, en el que gracias a Dios y al esfuerzo y dedicacion de mi esposo @danstudios01, tenemos nuestro pequeño huerto familiar.

Listo todo, puedo comenzar con el armado de mis tamales. Comienzo colocando una muy buena porcion de masa en el centro de la hoja de platano, dejando en el centro mas hueco donde colocare el guiso de la carne, para finalmente cerrar y amarrar.

En el siguiente video se visualiza mejor 😉