Hola mi queridisima ColombiaOriginal y tod@s mis parce. Mi post en esta oportunidad es muy especial para mi; porque por primera vez estoy "Cocinando con @nahela".

Esto para mi fue todo un reto, porque como todos saben, esta es solo una de las varias ediciones de "cocina conmigo" que Nahela ha auspiciado y no me animaba a participar porque les cuento que yo en la cocina soy mas básica y elemental, que cualquier hombre en una relacion de pareja (ups, se me salio, excuse me los men) pero esta vez me atrevi y aqui les voy con mis pasapalitos rumberos!!

Preparación: Con los ingredientes previamente lavados sobre la mesa, procedí a picar en cuadritos la cebolla, el pimentón, cebollin; machaque 4 dientes de ajo y la zanahoria también picada en cuadritos, la coloque al fuego en media tacita de agua para ablandar un poco su consistencia.

Luego, en un caldero pequeño con 3 cucharadas de aceite, dispuse a sofreír los picadillos de cebolla, ajo y cebollin, hasta ver la cebolla cristalina. Seguidamente, coloque la zanahoria previamente al vapor y escurrida, cilantro al gusto y el contenido de las sardinas en lata con un poquito de su jugo.

Cuando lo vi en su punto (en salsa, pero sin exceso) lo baje del fuego y deje reposar por unos minutos. Luego lo Vertí en una tacita y listo para acompañarlo. En mi caso, use pan en rodajitas y galletas de soda; puedes usar también mini arepitas, pan árabe, en fin, el antipasto es muy versátil

Cuando lei que el antipasto, estaba entre las opciones del concurso, recordé mis épocas fiesteras cuando te decían: "lEpa, la rumba es de traje" y yo siempre me aparecía con mi antipasto de atún o sardinas por ser fácil de preparar y a todos gustaba y woooaaooo, eso para mi era milagroso.

Yo lo prepare sencillo por mi hija adolescente, pero uds le pueden colocar todos los vegetales que deseen; si tienen salsa inglesa, de soya, moztaza, pueden usarlas a su gusto; de verdad me quedo muy rico.

Hasta aquí mi participación, disfrute mucho participar; evocando y viendo a mi familia degustar mi preparación. Invito a mis amigas @zormar21 que cocina exquisito, @cricel93 que también le gusta y mi estimada @aleisbertblanco, que es de mi clan en la cocina pero le encantan los retos jajaja. A ver, las veo mis lindas!! Bye, bye. Kiss