The Diary Game III - 26/06/2024 - Hamburguesas de falafel

Luego viene la mezcla con especias, cebolla, ajo, cilantro y perejil, sal, pimienta y harina de garbanzo pero como yo no tenía harina de garbanzo, usé harina de arroz. Mezclé y mezclé hasta que la mano me dolió y dejó de funcionar, esta era la señal de que el falafel estaba listo. Empecé a armar hamburguesas, no muy gruesas y las fui colocando sobre una tabla que irá al congelador. Estas hamburguesas congeladas pueden durar más de dos meses, sin que se altere el sabor y lo único que hay que hacer, es sacarlas en la mañana y dejarlas descongelar un poco para luego poner en el sarten con poco aceite, o mucho, lo que yo quiera, además si un día quiero ponerles pan quedan buenísimas, son una buena alternativa para quienes no consumen carne.

Por 500 gramos de garbanzos me salieron 15 hamburguesas, también hice una para probar la sazón y asegurarme que habían quedado espectaculares y sí, no es por alabarme, pero quedaron demasiado buenas, por esome autonominé la Reina del Falafel, sin necesidad de reinados me llevé la corona. Y bueno, así fue esta labor gastronómica de hoy, también trabajé, supervisé a Iris mientras escondía su galleta que por cierto a esta hora reposa tras en sofá y le colaboré a mi mamá con sus cosas, mañana viaja y el transporte la recoge a la 1:30 pm. Así que mañana vendré en depresión extrema por la partida de mi mamá, mañana la Reina del Falafel estará con lágrimas en los ojos, ja, ja, esta bien querido diario, exagero, para ponerle un toque de drama a estas líneas.

_{Hamburguesa de Falafel lista y deliciosa}