_{Pan de lentejas}

Hola queridos amigos! Gracias a las clases promovidas en esta temporada de Challenge y las orientaciones de @nahela y @franyeligonzalez me he animado a recrear recetas de comida saludable como sustitutos del pan o las harinas de maíz, sinceramente no siento una necesidad imperante de comer pan porque ya tengo meses tratando de cambiar mis hábitos alimenticios, sin embargo, nunca está demás salir de la zona de confort e intentar cosas nuevas.

Les cuento que mi primer intento fue hacer panes pequeños de avena, estos panes me quedaron literalmente como una piedra jajajaj 😂, no me gustó para nada, también hice unas galletas de avena , esas si me gustaron Pero esa receta se las comparto en otra ocasión.

La lenteja es un grano que tiene muchas propiedades saludables, es un alimento con un alto valor nutritivo y que podemos consumir en varias formas, en esta oportunidad he dedicido intentar hacer un pan de lentejas, sin harinas ni grasas industriales.

Ingredientes:

• 400 g de lentejas
• 1 huevo🥚
• 3 cucharadas de aceite de oliva 🫒
• 1 cucharadita de sal 🧂
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de miel 🍯

Preparación

Colocamos las lenteja en un recipiente con agua, de modo que queden cubiertas, por lo menos unas 12 horas para que se hidraten.

_{Lentejas en remojo , 12 horas ante de empezar la preparación}

Pasado este tiempo, llevamos a la licuadora y allí agregamos el resto de los ingredientes, en casos de ser necesario, se le puede agregar agua para ayudar el proceso de licuado pero su consistencia no debe ser líquida sino más bien espesa.

_{Agregando los ingredientes a la licuadora}

_{Todos los ingredientes procesados}

Está mezcla se deja reposar media hora antes de llevar al horno. Precalentar el horno a 180 grados y llevar está mezcla a un molde con papel encerado, depende de la forma del molde puede tardar entre 40 y 60 minutos en estar listo, para comprobar que está listo se puede introducir un palito de brocheta y se sale seco estará listo.

Se deja enfriar y se rebana con el grosor de su preferencia. Está es una opción saludable que da una sensación de saciedad, se puede utilizar como sustituto del pan en los desayunos y hasta para merendar!

Esta receta si me gustó jejeje, por eso se las comparto por si alguno de ustedes quiere intentarlo 😁.

Ahora tendré que comprarme un molde rectangular, pienso seguir haciendo esta receta y quizá irla variando agregando algunas semillas o frutos secos!

_{Resultado de mi pan de lentejas}