Hola mi hermosa y querida Comunidad de @COLOMBIA-ORIGINAL, reciban un cálido saludo de mi parte, para mí es un inmenso placer el poder participar en este maravilloso concurso COCINANDO CON PAN, propiciado por nuestra amiga @nahela, con la fiel intención de ponernos creativo e inventar recetas culinarias je je.

En mi caso he decido participar con la elaboración de un rico y delicioso PASTEL DE HARINA PRECOCIDA PAN CON CARNE MECHADA EN COCO, el cual es primera vez que lo preparo en una ocasión lo llegue a probar y me gustó mucho, por tal motivo hoy quiero concursar con el…

Para dicha preparación necesitaremos:

2 Tazas de harina pre cocida, en este caso marca PAN.
1 Coco seco
250 Gramos de carne para desmechar.
1 Ramita de cebollín
½ Pimentón rojo.
½ Cubito
Aliño y
Sal al gusto.

Preparación:

Primeramente debemos de partir nuestros coco para sacarlo del caparazón, seguidamente procedemos a picarlo en pequeños cuadrados, para luego ser licuado y colados para extraer su leche.

Ahora nos dedicamos a cortar los vegetales en pequeños cuadros (cebolla de cabeza, cebollín y pimentón), luego se lo debemos de agregar a la leche de coco que vertimos en la paila.

En este punto debemos de llevar a la estufa nuestra leche de coco con sus vegetes, inmediatamente procedemos a ir agregando la carne mechada.

Luego vamos agregando los condimentos como el aliño, el medio cubito y la sal al gusto.

Dejamos que nuestro guiso se cocine y pueda extraer el aceite de coco, debe de quedar como nuestra segunda imagen o algo parecido.

Mientras nuestro guiso seque y agarre su punto del aceite de coco y su sabor de coco nosotros podemos ir trabajando la preparación de la harina PAN.

En una taza echar el consomé de la carne mechada y agregar 2 tazas de harina PAN e ir revolviéndola, agregar un toque de sal.

Después debemos de ir agregando poco apoco nuestra mezcla de harina PAN e ir revolviendo hasta conseguir la textura indicada la cual es muy parecida a la del majarete.

Luego que la mezcla de nuestro pastel alcanza la textura deseada lo debemos colocar en un molde, lo dejamos reposar a temperatura ambiente.

Ya reposado nuestro pastel lo llevamos al refrigerador para que termine de endurecer y compactar de manera más satisfactoria.

Listo mis queridos amigos ahora viene la parte más rica y es el poder probarlo je je…

Como podrán visualizar así ha quedado mi rico PASTEL DE HARINA DE MAIZ PRECOCIDA MARCA PAN CON CARNE MECHADA EN COCO.

También se podrán dar cuenta que tengo un invitado ansioso por probarlo je je…
Amigos y parceros hasta aquí ha llegado mi participación en este hermoso concurso la cual espero sea de su agrado, me despido no sin antes comentarle que quedo muy delicioso y gustoso mi pastel.

Extiendo la invitación a participar en este hermoso concurso a mis queridas amigas: @anyelina93 y @sandracarrascal

Observación: Todas las fotografías son de mi autoría, tomadas con la cámara de mi teléfono celular Samsung J2 Pro y editadas en Power Point.