La conservación es la perpetuación y rehabilitación de los recursos naturales de la tierra: aire, agua, suelos, plantas, animales y medio ambiente natural del hombre. Implica la diversidad de todo el mundo natural y la reserva de opciones para una elección futura, además crea un equilibrio dinámico entre el hombre y los recursos naturales.
Este servicio comunitario se llevó a cabo en la comunidad los frailes.
Con su implementación se capacitaron a los miembros de la comunidad en cuanto a las técnicas de conservación de alimentos sembrados y cosechados en la misma, a través de métodos y técnicas de deshidratación y conservación de los alimentos. La conservación de alimentos ha producido un impacto social, ya que la población ha buscado diferentes estrategias que le permita conservar por más tiempo los alimentos debido a la situación que se padece hoy en día. Por otro lado, la comunidad los frailes es vista como escenario de cultivación o sembradío permanente, por eso se plantó dicho proyecto de conservación de alimentos que responda a sus intereses y que les otorgue beneficios tanto sociales como económico.
Mediante acciones como talleres, charlas, y foros en relación a la conservación; permitiendo el desarrollo de la siembra, para fortalecer a la comunidad desabastecida en lo que abarca los productos de hortalizas. Y así tratar de rescatar la siembra y su valor cultural.
