👩🍳Golfeados Venezolanos:
▪Si de sabores hablamos, los golfeados Venezolanos son los mejores. Son un pan dulce típico de la gastronomía venezolana. Los golfeados venezolanos son famosos y realmente deliciosos, suaves, esponjosos y atestado de “melao” se consiguen en cualquier región del país.
🔹DETALLES:
-Porciones: 4
-Tiempo Preparación: 60
🔹Para comenzar a hacer en casa este delicioso postre, debes conseguir los siguientes ingredientes:
-800 gr de harina de trigo.
-200 ml de leche.
-400 gr de queso blanco.
-2 huevos.
-200 gr de papelón.
-100 gr de mantequilla.
-150 gr de azúcar.
-2 cucharadas de miel.
-2 cucharadas de polvo para hornear.
-2 cucharadas de vainilla.
-1 cucharadas de sal.
-Canela en polvo (al gusto).
-Anís dulce en especia (al gusto).
🔹Pasos:
-Comienza preparando el melado de papelón, para ellos vierte en una olla la panela con ¼ de agua, cocina a fuego lento revolviendo constantemente hasta que se haya derrito el papelón y se convierta en melado. Deja reposar.
-En la batidora o en un recipiente hondo, añade la leche, los huevos, el polvo para hornear, la mantequilla, la vainilla, 100 gr. de azúcar y 2 cucharadas de melado, revuelve e incorpora la harina, mezcla bien todos los ingredientes hasta que la consistencia sea suave y homogénea.
-Una vez obtengas la consistencia de la masa, agrega el anís y amasa durante unos minutos más. Enharina la mesa y coloca la masa para darle forma rectangular con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de 1 cm aproximadamente.
-Luego pinta la masa con el melado de papelón, en caso de que se haya endurecido calienta de nuevo para derretir.
-Agrega el queso sobre la masa y esparce el resto del azúcar junto con la canela, enrolla la masa finamente hasta hacer un rollo.
-Corta el rollo en rebanadas de 5 cm aproximadamente.
-En un bandeja enmantequillada o con papel vegetal, coloca el rollo, llévalo al horno y deja que repose ahí durante 1 hora y media sin prenderlo, pasado el tiempo rocía cada roll con un poco de agua para obtener una contextura suave.
-Ahora coloca el horno a 180 ºC y hornea durante 25 minutos, retira y pinta de nuevo con papelón, hornea por 5 minutos más.
-Retira del horno, cúbrelos con un poco de queso rallado ¡y listo!. Disfrútalos como quieras, fríos o calientes, a cualquier hora del día, los golfeados siempre son una buena idea.
🔹 Tips:
-La masa se enrolla con una forma similar a la de un caracol por lo que se asemeja a los famosos roles de canela
-Suelen acompañarse con una tajada de queso de mano, queso fresco salado también típico del país y café.
-Así pues mis queridos lectores, no me queda más que hacerles la gentil invitación a poner en práctica esta estupenda receta y recordarles darle “Me gusta” y compartir en sus redes sociales.