আপনারা সকলে কেমন আছেন? আশা করি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।
ডিম খেতে আমরা ছোট থেকে বড় প্রত্যেকেই ভালোবাসি । ডিমে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন ভরা ।ডিম খাওয়া শরীরের পক্ষে অনেক উপকারী। ডিম খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। ছোট্ট একটা ডিম হাজারো ভিটামিন এ ভরা থাকে। ডিমে রয়েছে ভিটামিন ই যা আমাদের শরীরের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও ডিমে রয়েছে ভিটামিন ডি। যা পেশির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। ভিটামিন ই ত্বকের রোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়া স্কিন ক্যান্সারের মতো রোগকে প্রতিরোধ করে। ডিমে রয়েছে আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস ইত্যাদি ।শরীরে অ্যানিমিয়া সমস্যা থাকলে শরীর তাড়াতাড়ি ক্লান্ত হয়ে পড়ে। ডিমে থাকা আয়রন সেই ঘাটতি মেটাতে পারে সহজেই।
এছাড়াও ডিম খেলে আমরা আরো অনেক উপকার পায়। ডিম দিয়ে বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করা যায়। আজকে আমি দিয়ে তৈরি করেছি ডিম পনির রেসিপি । আসলে আমি ডিম গুলোকে পিস পিস করে কেটে রান্না করেছিলাম। আর আমরা যখন পনির রান্না করি তখন ওই ভাবেই পিস পিস করে কেটে রান্না করি। তাই আমি রান্নাটার নাম দিয়েছি ডিম পনির রেসিপি।আমার বাড়িতে যেহেতু অল্প লোক। তাই আমি আমার পরিমাণ মতো জিনিস ব্যবহার করেছি ।আপনারা চাইলে আপনাদের পরিমাণ মতো জিনিস ব্যবহার করবেন। আমি প্রথমেই রান্নার সমস্ত কিছু একসাথে গুছিয়ে নিয়েছি ।এছাড়াও মসলা পেস্ট করে নিয়েছিলাম ।আমি পেঁয়াজ ও পেস্ট করে নিয়েছি।চলুন তাহলে শুরু করি আমার ডিম পনির রেসিপি।
নং | সামগ্রী | পরিমাণ |
---|---|---|
১ | আলু | ১ টা(বড়ো সাইজের) |
২ | মুরগির ডিম | ৩ টে |
৩ | পেঁয়াজ | ১ টা(বড়ো সাইজের) |
৪ | আদা বাটা | ১চামচ |
৫ | জিরে গুঁড়ো | ১চামচ |
৬ | ধনে গুড়ো | ১ চামচ |
৭ | রসুন | ১৫ কোয়া |
৮ | পাঁকা লঙ্কা | ৫টা |
৯ | টমেটো | হাফ |
১০ | ধনে পাতা | পরিমাণ মতো |
১১ | গোটা জিরে | হাফ চামচ |
১২ | লবণ | দেড় চামচ |
১৩ | হলুদ | ১চামচ |
১৪ | শুকনো লঙ্কা | ১টা |
১৫ | লবঙ্গ | ২টো |
১৬ | দারচিনি | সামান্য পরিমাণ |
১৭ | এলাচ | ১টা |
১৮ | তেজপাতা | ২টো |
১৯ | মিট মশলা | হাফ চামচ |
২০ | গরম মসলা | হাফ চামচ |
২১ | চিনি | হাফ চামচ |
২২ | সরষের তেল | ২৫ গ্ৰাম |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি একটা টিফিন বক্স নিয়েছি ।এরপর টিফিন বক্সে সামান্য সরষের তেল টিফিন বক্সের ভিতরে মাখিয়ে নিয়েছি। টিফিন বক্সের মধ্যে তেল না মাখিয়ে নিলে ডিম গুলো টিফিন বক্সের গায়ে লেগে যাবে।
দ্বিতীয় ধাপ
এরপর আমি তিনটে ডিম নিয়েছি রান্না করবার জন্য। সেই ডিম তিনটি ফাটিয়ে ডিমের ভিতরের অংশটা টিফিন বক্সের মধ্যে রেখেছি। সামান্য লবণ দিয়ে ডিম গুলো ভালো করে ফাটিয়ে নিয়েছি। এরপর টিফিন বক্সের মুখটা বন্ধ করে দেব।
তৃতীয় ধাপ
এরপর কড়াইতে জল দিয়ে জলটাকে গরম করে নিতে হবে। জল গরম হলে ওর মধ্যে টিফিন বক্সটাকে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ
খানিকক্ষণ জল ফোটার পরে গরম জল থেকে টিফিন বক্সটা তুলে নিতে হবে। টিফিন বক্সটা ঠান্ডা জলে রেখে তারপরে খুলতে হবে ।খুললেই দেখা যাবে ডিমটা বেশ ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেছে।
পঞ্চম ধাপ
এরপর আমি টিফিন বক্সের মধ্যেই ডিমগুলোকে পিস পিস করে পনিরের মতো করে কেটে নিয়েছি। ডিম গুলো পিস পিস করে কাটার পর পনিরের মতোই দেখতে লাগছিল।
ষষ্ঠ ধাপ
এরপর গ্যাসে কড়াই বসাতে হবে। কড়াই গরম হলে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।
সপ্তম ধাপ
এরপর কড়াইয়ের তেল গরম হলে কড়াইয়ের তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ,লবঙ্গ ,এলাচ, দারচিনি,গোটা জিরে দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
আমি একটা বড় সাইজের আলু কেটে রেখেছিলাম।এরপর কেটে রাখা আলু গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। আলু ভাজার সময় আলুর মধ্যে সামান্য পরিমাণ নুন আর হলুদ দিয়েছি।
নবম ধাপ
আলুগুলো ভাজা হয়ে গেলে বেটে রাখা মসলা, লবণ, হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।কষানো হয়ে গেলে ওর মধ্যেই মিট মসলা দিয়ে আরো ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
দশম ধাপ
ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়ার পর পরিমাণ মতো জল দিতে হবে। জল দিয়ে সামান্য পরিমাণ চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
একাদশ ধাপ
এরপর ঝোল ফুটলে পিস পিস করে রাখা ডিম গুলো ঝোলের মধ্যে দিতে হবে। আর কেটে রাখা ধনেপাতা গুলো আমি ঝোলের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি । এরপর ঢাকা দিয়েছি ভালোভাবে ফোটানোর জন্য ।
শেষ ধাপ
এরপর ঢাকনা খুলে গরম মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে গেল ডিম পনির রেসিপি।
আপনারাও বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন ডিম পনির রেসিপি। সত্যি খেতে অসাধারণ হয়েছিল। ভাতের সাথে কিংবা রুটির সাথে খেতে দুর্দান্ত লাগবে। মাঝে মাঝে এইরকম মুখোরোচক খাবার সত্যিই খেতে খুব ভালো লাগে। আমি বিশেষ কিছু উপাদান ব্যবহার করিনি। নিয়মিত রান্না করতে যেগুলো ব্যবহার করি সেগুলোই ব্যবহার করেছিলাম। খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়ে গিয়েছিল ডিম পনির রেসিপি। আশা করি ছোট থেকে বড়ো সবার খেতে খুব ভালো লাগবে। আজ এই পর্যন্তই থাক ।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আবার নতুন কোন গল্প নিয়ে হাজির হব।
খাবারটা দেখতে অনেক সুস্বাদু লাগছে । আশা করি খেতেও সুস্বাদু। ডিম আমারও খুব প্রিয় একটি খাবার। কিন্তু এভাবে কখনো খেয়ে দেখা হয়নি। আপনার পোস্টের মাধ্যমে নতুন একটি রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম। উপাদানের লিস্ট দেখে তো ভয় পেয়ে গিয়েছিলাম। অনেক কিছু প্রয়োজন ডিম পনির রেসিপির জন্য। অবশ্য সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে বিভিন্ন উপাদান প্রয়োজন হয়। আপনি আপনার পোষ্টের মাধ্যমে খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের রেসিপি সম্পর্কে জানিয়েছেন। ভালো লাগলো পোস্ট পড়ে। ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খাবারটা দেখতে যেমন সুস্বাদু লাগছে। খেতেও কিন্তু সুস্বাদু হয়েছিল। অবশ্যই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ডিম পনির রেসিপি ।আমার পোস্টে এত ভালো কমেন্ট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজকে আপনি আমাদের মাঝে ডিম পনির রেসিপি শেয়ার করেছেন।। আমি দেখেছি ছোট থাকতেই যে কোন বাচ্চাকেই ডিম খাওয়ানো হয়।। আর হ্যাঁ ডিম খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে।। আজকে আপনি খুবই চমৎকার ভাবে আমাদের কে দেখিয়েছেন কিভাবে ডিম পনির রেসিপি করতে হয়।। আর প্রতিটি বিষয় পর্যায় কমে ধাপে ধাপে দেখিয়েছেন।। ধন্যবাদ জানাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার পোস্টে কমেন্ট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ডিম অনেক পুষ্টি গুন সম্পন্ন উপাদান। এখন প্রতিটা বাসায় ডিম খাওয়া প্রচল হয়ে গিয়েছে। এমন কোনো বাড়ি নেই যেখানে ডিম নেই। ডিম সাধারণত ভাজি করে বা রান্না করে খেয়ে থাকি তবে এটাকে যদি একটু অন্য ভাবে উপস্থাপনা করা যায় তাহলে আরও বেশি সুস্বাদু লাগে। যেমন আজ আপনি ডিম পনির বানানোর রেসিপি নিয়ে চলে এসেছেন। বেশ লোভনীয় লাগছে। ভালো থাকবেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার পোস্টটি পড়ে এত ভালো কমেন্ট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আজকে আপনি আমাদের সাথে যে রেসিপিটা শেয়ার করেছেন সে রিসিভটা আসলে অনেক সুন্দর হয়েছে আর ফটোগ্রাফি গুলো দেখে অবশ্যই খেতে মন চাচ্ছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি ডিম পনির রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আপনি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার পোস্টে কমেন্ট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পনির আমাদের দেশের গ্রামে একদমই পাওয়া যায় না বললেই চলে। কিন্তু আপনাদের খাবারের পদ দেখে মনে হয় আপনাদের দেশে এটা অহরহ পাওয়া যায়। এই ধরনের রন্ধন প্রণালী আমার কাছে একদমই নতুন।
পাশাপাশি আপনি খুব চমৎকারভাবে প্রয়োজনীয় উপকরণ সহ সুন্দরভাবে রন্ধন-প্রনালিটি তুলে ধরেছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি লেখা আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার পোস্টে এত সুন্দর কমেন্ট করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার এই পোস্টটি পড়ে নতুন একটি খাবার সম্পর্কে জানতে পারলাম। আমি এর আগে কখনো যা জানতাম না ডিম পনির রান্না। রান্নার উপকরণ দেখে উপলব্ধি করতে পারছি ডিমপানি রান্নার স্বাদ খুব ভালোই হবে। ডিম তো আমার খুব প্রিয় খাবার। ডিম দিয়ে যা কিছু হোক না কেন আগে ডিম খাব তারপর অন্য কিছু। আপনার এই রেসিপি দেখে আমার এখনই মনে হচ্ছে ডিম পনির তৈরি করে খেতে।
যাইহোক সময় করে আপনার কাছ থেকে আমার না জানা এই ডিম পনির রেসিপি তৈরি করে খাব। যেদিন সেটা করব আপনাকে জানাবো। আপনার পোস্টটি পড়ে আমার অজানা একটি রেসিপি জানতে পারলাম। তার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit