বন্ধুরা,
কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশাকরি সকলে ভালো আছেন,এবং আপনাদের আজকের দিনটা সকলের খুব ভালো কেটেছে।
আজ আমি নিজের ইচ্ছেতে মেয়ের জন্য চিকেন স্যুপ বানালাম। যানিনা ওর কতোটা ভালো লাগবে। আমি কোনদিন চিকেন স্যুপ বাড়িতে বানাইনি। এখন যেহেতু শীতকাল তাই স্যুপ শীতকালেই ভালো লাগে।
তাই আমি সেটাই আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব।আসুন যেনে নেওয়া যাক কি ভাবে এটি বানালাম।
সবার প্রথমে আমি চিকেন স্যুপ এর কিছু উপকারিতা আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব।
চিকেন স্যুপ এর উপকারিতা:-
1)সর্দি-কাশি ও জ্বরের রোগীদের প্রোটিন সরবরাহ করার ক্ষেত্রে চিকেন স্যুপ খুব উপকারী।
2)ভাইরাল ফ্লুর বিরুদ্ধে খুব ভালো কাজ করে এই স্যুপ।
3)রোগীদের পুষ্টির চাহিদা পুরন করে রোগীকে দ্রুত সুস্থ করে তোলে।
এরপর আমর কি কি উপকরন লেগেছে সেটা আপনাদের জানাব।
উপকরনঃ-
1)চিকেন=২০০গ্রাম(ছোট ছোট টুকরো করে কাঁটা
2)পেয়াজ=১টা ছোট সাইজের( ঝিরি করে কাঁটা)
3)আদাবাটা=অল্পো পরিমান
4)রসুনবাটা=অল্পো পরিমান
5)বিনস=কয়েকটা(ঝিরি করে কাঁটা)
6)গাজর=(ছোট ছোট করে কাঁটা)
7)কাঁচা লঙ্কা=কয়েকটা কুঁচানো
8)ক্যাপসিকাম=ছোট টুকরো(ঝিরি করে কাঁটা 9)ডিম=১টা
10)চিনি=স্বাদ মত
11)নুন=স্বাদ মত
12)কর্নফ্লাওয়ার=১ চা চামচ
13)সাদা তেল=অল্পো পরিমান।
এরপর কি ভাবে তৈরি করলাম সেটা আপনাদের জানাবো।
পদ্ধতি:-
1)প্রথমে একটি পাএ নিতে হবে।
2)তারপর তারমধ্যে বিনস, গাজর, পেয়াজ, কাঁচালঙ্কা ক্যাপসিকাম গুলো কুঁচিয়ে নিতে হবে।
3)এরপর আরেকটা পাএে টুকরো করা চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
4)এরপর গ্যাসে মাঝারি আঁচে কড়াইটা বসিয়ে দিতে হবে।
5)যখন কড়াই গরম হয়ে যাবে তখন তারমধ্যে অল্পো তেল দিয়ে দিতে হবে।
6)এবার তেল গরম হয়ে গেলে তারমধ্যে বিনস, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেয়াজ আর কাঁচালঙ্কা গুলো দিয়ে দিতে হবে।
7)তারপর সেটা হালকা ভেজে নিয়ে তারমধ্যে অল্পো পরিমানে আদাবাটা, রসুনবাটা, দিয়ে নেড়ে তারমধ্যে টুঁকরো করে কাটা চিকেন গুলো দিয়ে দিতে হবে।
8)সেটা আবার ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিয়ে তারমধ্যে পরিমান মতো জল দিয়ে দিতে হবে।
9)যাতে সবজি আর চিকেন গুলো ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যায়। সেরকম পরিমান জল দিতে হবে।
10)এরপর যখন স্যুপের জলটা ফুটে যাবে তারমধ্যে একটু কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে আরেকটু ফুটিয়ে নিয়ে তারমধ্যে একটা ডিম ফাটিয়ে সেটা চামচ দিয়ে নাড়িয়ে ফোটা জলের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।
11)এরপর একটু নেড়ে সেটা গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপনারা চাইলে এর উপরে একটু গোলমরিচ দিয়ে খেতে পারেন।
কেমন লাগলো আপনাদের আমার রান্না জানাবেন।
ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।
শুভরাএি।