খাদ্যরসিক বাঙালির পছন্দের কিছু মিষ্টির ছবি।

(সন্দেশ)

প্রিয় বন্ধুরা,
আজ বেশ রাত হলো লেখা শুরু করতে, কারণটা আগেও জানিয়েছি, আমি যে কাজের সাথে যুক্ত, সেখানে মাসের শেষে কাজের চাপ বেশি থাকে।

এখন বছরের শেষ তাই পেমেন্ট তোলার চাপটা বেশি, কাজেই আজকে অন্যন্য দিনের চাইতে যেমন বেশি গাড়ি চালাতে হয়েছে তেমনি বাড়ি পৌঁছতে বেশ দেরি হয়ে গিয়েছে।

ঠান্ডার পরিমাণ দুদিন কম কিন্তু সেটা ঘরে, বাইরে বাইকে কাজ করতে গিয়ে বেশ ঠাণ্ডা অনুভব করছিলাম।
তারমধ্যে আমাদের অনেক গ্রাম্য অঞ্চলেও যেতে হয় কাজেই শহরের তুলনায় সেখানের তাপমাত্রা বেশ নিচু।

যাক, আজকে যে বিষয় নিয়ে কথা বলবো তার বেশ কিছু ছবি আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি, ছবিগুলো যদিও বাড়িতে অনুষ্ঠানের সময় তোলা হয়েছিল, কিন্তু আজকে নিজের কথার যথার্থতা প্রমাণে তারা বেশ সহায়ক।

বাঙালী শব্দের সাথে যে কথাটা সর্বপ্রথম মাথায় আসে, সেটি হলো খাবার। ভোজনরসিক নামে খ্যাত বাঙালির রসনা যেমন মাছ ছাড়া সম্পন্ন হয় না, তেমনি বেশ কিছু মিষ্টি বাঙালির সর্বকালের প্রিয়।

যেমন ধরুন এই শীতকাল আসলে নলেন গুড়ের সন্দেশ খাবে না এমন বাঙালি কি একটিও আছে? যদি থাকে তাহলে সে প্রকৃত বাঙালি গোষ্ঠীর মধ্যে পড়ে না।

(মিষ্টি দই)

(পন্তুয়া - বা গোলাব জাম)

কারণ মাছের মত পিঠে, পুলি, পাটিসাপটা এই সবের সাথে সন্দেশ, দই, রসগোল্লা, মালাই চপ, ছানার পায়েস ইত্যাদি ইত্যাদি হলো বাঙালির শেষ পাতে উপস্থিত এমন কিছু মিষ্টি যেগুলো সকলের প্রিয়।

যদিও আমি মধুমেহ রোগাক্রান্ত বলে এখন ইচ্ছে থাকলেও খাবার উপায় নেই, তবে আমি নিজেকে বিভিন্ন রকম কাজ এবং ব্যায়াম এর মধ্যে রেখেছি বলে, মাঝে মধ্যে ছাড় পাওয় যায়।

(ছানার পায়েস)

---

(মালাই চপ)

তবে আমি নিজেও অনেক সঙ্গবরণ করে চলি, কি সংবরণ সেটা জানতে চাইছেন? আরে বাঙালি হিসেবে খাবারের প্রতি লোভ সংবরণ এর চাইতে বড় আর কি হতে পারে!

যাক আজকে আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি আমার প্রিয় বেশ কিছু মিষ্টির ছবি, এখন জানার বিষয় এই মিষ্টি গুলোর মধ্যে আপনাদের কোন মিষ্টিগুলো প্রিয়।

(নতুন গুড়ের সন্দেশ ও জল ভরা)

আপনারা কেমন ধরনের খাবার খেতে পছন্দ করেন? সেগুলো জানবার অপেক্ষায় রইলাম, আমি জানি বেশ কিছুদিন ধরে কমিউনিটিতে নিজের মন্তব্য করতে পারছি না, তবে আস্থা রাখতে পারেন, একটু কাজের চাপ করে আসলেই আপনাদের মাঝে চলে আসবো আপনাদের লেখায় মন্তব্য জানাতে।

ততক্ষণ ভালো থাকুন, সুস্থ্ থাকুন আর যুক্ত থাকুন এই পরিবারের সাথে, নতুন বছর অনেক আনন্দ, সুস্বাস্থ্য বয়ে আনুক আপনাদের জন্য এই কামনা করে আজকের লেখায় ইতি টেনে বিদায় নিলাম।