সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷ আবারও আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম আমার নতুন আরেকটা পোষ্ট নিয়ে। আপনাদের আজকের দিনটা ভালো কাটুক এই প্রার্থনা করি৷ আজকে ভাবলাম একটু ভিন্ন ধরনের পোষ্ট করা যাক। চলুন শুরু করি আমার আজকের আর্টিকেল:-

বর্তমান সময়ে মানুষ ইউটিউব দেখে কত কিছুই না করতেছে। টাকা ইনকাম থেকে শুরু করে বিনোদন, ঘুরতে যাওয়ার স্থান খুজে পাওয়া, পড়াশুনা, বিল্ডিং ডিজাইন সহ যাবতীয় সকল কিছএ যেনো সেখানেই পাওয়া যায়। এর মধ্যে জনপ্রিয় একটা বিষয় হলো রান্না শেষ। যেটা ইউটিউবে খুব পরিচিতি লাভ করেছে। শত শত মানুষ এই রান্নার ভিডিও করে টাকা আয় করতেছে, কেউ বা এটা দিয়ে তাদের সকল খরচ চালিয়ে থাকেন। যা হোক কথাটা সেদিকের না৷ আমি নিজেও বিভিন্ন সময় ইউটিউব দেখে অনেক কিছু শিখেছি৷ এর মধ্যে রান্না, আর্ট এগুলো বেশি দেখি। আমার বেশির ভাগ রান্না আমি আমার মা অথবা ইউটিউব থেকে শেখা। কিছু দিন আগে যখন বাসায় ছিলাম তখন ইউটিউব এ ভিডিও দেখতে দেখতে হঠাৎ একটা রান্নার ভিডিও সামনে এলো৷ টমোটো ভর্তা করা। বেশ ভালো লাগল ভিডিওটা। আমিও ভাবলাম দেখি বাসায় করি কেমন লাগে। সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে আসলাম।

বেশ কিছু দিন আগে আমি শেয়ার করেছিলাম আমার মা বাসায় ছিল না। আমাদের খাবার রান্না আমি নিজেই করেছিলাম। সেই দিনেই আমি মূলত এই নতুন ভাবে টমেটো ভর্তাটা করেছিলাম। যদিও আপনারা সবাই হয়ত এটা পারেন বা খেয়ে থাকবেন। তবে আমি এর আগে টমেটোর চাটনি খেলেও ভর্তা প্রথমবার আমি নিজে করে খেলাম। যদিও নিজের হাতের রান্না খারাপ হলেও ভালো লাগে। আসলে আজকের পোষ্টের নাম কি দিব এটাই খুজে পাচ্ছি না৷ আর নাম দিয়ে কি হবে দিয়ে দিব "শিরোনামহীন"।

প্রথমে টমেটো গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম৷ এরপর প্রতিটা টমেটো মাঝ খান থেকে কেটে দুই পিচ করে ফেললাম।

এবার একটা কড়াই চুলাতে বসিয়ে দিলাম। তারপর তাতে সয়াবিনের তেল পরিমাণ মতো ঢেলে দিলাম। এবার কেটে রাখা টমেটোগুলো গরম তেলে দিয়ে দিলাম। এবার কিছু সময় ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

দুই পাশ ভালো করে ভেজে নিলে নরম হয়ে আসবে। যখন টমেটোর উপরের পাতলা খোসাগুলো উঠে আসতে লাগবে তখন নামিয়ে নিলাম। এবার উপরের খোসাগুলো তুলে ফেললাম।

এবার একটা কড়াইতে শুকনা মরিচ ভাজি করে নিলাম। এবং একটা পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিলাম। এবার পরিমাণ মতো লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ আর শুকনা মরিচ ভাজা ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার তেলে সিদ্ধ টমেটোগুলো পেঁয়াজ মরিচ ভর্তার সাথে ভালো করে মিশিয়ে ভর্তা করে নিতে হবে। স্বাদ মতো লবণ দিতে হবে।

এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার ইউটিউব দেখে শেখা টমেটো ভর্তা। ভাতের সাথে বা এমনিতে খেতে বেশ মজা লাগতেছিল। নিজের তৈরি করা, খারাপ হলেও সেটা ভালো লাগে খেতে। রান্না শেষে ভাত, টমেটো ভর্তা, আলু ভর্তা আর বেগুন ভাজি দিয়ে পেট ভরে খাওয়া দাওয়া করলাম। মাছ মাংসের থেকে কোনো অংশে স্বাদে কম ছিল না। এজন্য ভাবলাম আপনাদের মাঝে আমার নতুন অভিজ্ঞতা শেয়ার করি। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আবারও দেখা হবে আমার নতুন কোনো পোষ্ট নিয়ে।