পাস্তা রেসিপি

আসসালামু আলাইকুম আশা করি আপনারা সকলে ভালো আছেন। আজকে আমি আপনাদের কাছে টেস্টি খাবার এর রেসিপি সম্পর্কে বলতে এসেছি। আমি পাস্তা কিভাবে রান্না করেছি এবং এই পাস্তায় কতটুকু হেল্থি রয়েছে সবই জানবো।

পাস্তা নাম তো মোটামুটি সবাই জানি ও চিনি। আমাদের মধ্যে অনেকেই রয়েছে যারা পাস্তা খুবই পছন্দ করি। আমি আজ প্রথম রিভিউ দেখে পাস্তা তৈরি করেছি ঘরে বসেই। ঘরে বসে সময় কাটছিলো না তাই ভাবলাম যা আছে তাই দিয়ে পাস্তা তৈরি করবো। যেমন কথা তেমনি কাজ চলে গেলাম রান্না ঘরে বাহিরে খুব বৃষ্টি যার ফলে বাজার এ ও যেতে পারলাম না তাই ভাবলাম মরিচ পেঁয়াজ দিয়ে পাস্তা তৈরি করবো। আমি এবং আপনারাও জানেন যে পাস্তা তৈরিতে আরো নানান রকম আইটেম দেওয়া যায়।

যেমন টমেটো, লেটুসপাতা, এমনকি মাংস দিয়ে ও তৈরি করা যায় এই রেসিপি।আমার কাছে এতো কিছুই ছিলো আর ঘরের বাহিরে ও যেতে পারলাম না খুবই বৃষ্টি হচ্ছিল তাই ভাবলাম যা আছে তাই দিয়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলি। ঝটপট তো বললাম কিন্তু আমি এর আগে কখনো পাস্তা তৈরি করিনি বা রান্না করিনি। আমি রিভিউ দেখে দেখে এক এক করে কাজ করছি যেহেতু আমার কাছে সবই নতুন। আমি পাস্তা গুলো আগে এক বাটিতে ঢেলে নিলাম তারপর পানি গরম করতে দিলাম চুলাতে যাতে করে পাস্তা গুলো সেদ্ধ করতে পারি। কারন পাস্তা সেদ্ধ না করলে শক্তই থেকে যাবে ।

তারপর পানি গরম হওয়ার পর আমি পাস্তা গুলো সেই গরম পানিতে ঢেলে দিলাম যাতে করে পাস্তা গুলো সেদ্ধ হয়ে যায়। কয়েক মিনিট সেদ্ধ হতে দিলাম। এই ফাঁকে আমি পেঁয়াজ ও মরিচ ভালো ভাবে কেটে ও ধুয়ে নিলাম তারপর কড়াই এ কিছু পরিমাণ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ ভাজা করে নেই। এই দিকছ পাস্তা গুলো সেদ্ধ ও নরম হয়ে এসেছে তাই আমি পাস্তা গুলো ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিলাম কারন পাস্তা থেকে পানি গুলো সরে যাক। তারপর এই দিকে পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ ভাজা হয়ে এসেছে। এরপর আমি পাস্তা গুলো সেই পেঁয়াজ কুচি ও মরিচ গুলোর উপরে ঢেলে দিই।

তারপর ভালো ভাবে নেরে তার উপর কিছু পরিমাণ হলুদ ও গুঁড়া মরিচ দেই । যাতে করে পাস্তা গুলো তে কালার আসে এবং দেখতে ও তেমন ভালো লাগবে। এরপর নিজের মতো করে লবণ দেই। আমি লবণ স্বাদমতো দিয়েছি এবং মরিচ ও । আমি তো ভুলেই গিয়েছি যে আমি কিছু পরিমাণ লেবুর রস ও দিয়েছি এখানে যাতে আর একটু টেস্ট টা বাড়িয়ে তোলে।
সুন্দর ভাবে ভালো ভাবে নাড়িয়ে তৈরি করে ফেললাম পাস্তা রেসিপি। আসলে বলতে যতো টুকু সহজ মনে হচ্ছে কিন্তু আমার প্রথম রান্না করতে গিয়ে একটু মাথা খাটাতে হয়েছে।
এরপর পাস্তা গুলো সস্ দিয়ে খেয়ে দেখলাম আমি ভাবিও নাই যে এতো মজাদার হবে সেটাও আবার আমার নিজের হাতের রান্না।

ছবি তে আপনারা তা দেখতেই পাচ্ছেন আপনারা কন্ট্রোল এ থাকেন দেখেন জিভে যেনো জল না এসে পরে।
আচ্ছা এবরা কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নিয়ে আলোচনা করবো তা হচ্ছে পাস্তা কি হেল্থি ? আমাদের মধ্যে অনেকেই রয়েছে যারা পাস্তা নিয়োমিতো খেয়ে থাকি। অনেকের মতে জানা যায় পাস্তায় রয়েছে ব্যাড কোলেস্টেরল। আসলে পাস্তা সাধারণত ময়দা দিয়ে তৈরি পাস্তা পুষ্টির সঙ্গে সঙ্গে খিদে মিটিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণ করে সাহায্য করে থাকে এই পাস্তা। ছোট বাচ্চাদের টিফিন বক্স পুরন করতে দেওয়া পাস্তা। বাচ্চারা এটি খুবই পছন্দ করে। আপনি যদি পুষ্টিগুণ খুঁজতে গেলে কেনার সময় বেছে নিতে হবে উপযুক্ত পাস্তা।

পুষ্টিগুণ উপযুক্ত পাস্তা তে থাকে কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন যা মানুষের শরীরে হেলথি রাখতে অনেক সাহায্য করে। আপনি যদি ঘরে বসে নানা ধরনের সবজি দিয়ে এই পাস্তা টা তৈরি করেন তাহলে এটি হবে আপনার জন্য পুষ্টিগত ও ভরপুর। উপযুক্ত পাস্তায় রয়েছে পোষণ কন্ট্রোলের দারুন উপযোগী সবজি ও পনির দিয়ে পাস্তা বানালে অল্প সময় পরিমাণ ভাবে ভরে যাবে আপনার পেট ও তার সঙ্গে মন ও।

আশা করি আমার গল্প আপনাদের সকলেরই কাছে ভালো লাগবে। কেমন হয়েছে তা অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন ধন্যবাদ সকলকে আবার ও নতুন কিছু গল্প নিয়ে আপনাদের কাছে হাজির হবো।

Device	Name
Android	Realme 7i
Camera	64MP Quad camera
Location	Bogura, Bangladesh 🇧🇩
Short by	@sabbir-raj