"সাইবান আলুর ফুলের ফটোগ্রাফি"

বরাবরের মত আবারও আপনাদের মাঝে একটি ফুলের ফটোগ্রাফি নিয়ে হাজির হয়ে গেছি।। একটা সময় অনেক ফটোগ্রাফি করা হতো কিন্তু সময়ের সাথে সাথে আর ফটোগ্রাফি করা হয় না। তবুও মাঝে মাঝে চেষ্টা করি ফটোগ্রাফি করার আজকে আপনাদের মাঝে একদম ভিন্ন একটি ফুলের ফটোগ্রাফি নিয়ে হাজির হয়ে গেছি।

যদিও ফুলটি দেখে অনেকের কাছে পরিচিত মনে হতে পারে আসলেই পরিচিত কিনা তা পোস্ট পড়লেই বুঝতে পারবেন। দেখতে অনেকটা অপরিচিতা বা কচুরিপানার ফুলের মত দেখা যায় আসলেই কি অপরিচিতা বা কচুরিপানার ফুল একদমই নয়। ফুলটা হল আলোর ফুল কিন্তু আপনারা যে আলু মনে করতেছেন সেই আলুর ফুল নয় এটি হল সাইবান আলু।। কিন্তু ফুলের গাছটা অতি পরিচিত। আমাদের গ্রামের ভাষায় যেটাকে বলা হয় সাইবান আলুর ফুল অঞ্চল ভেদে এটিকে বিভিন্ন নামে ডাকা হয়ে থাকে।

একটা সময় ছিল যখন এই আলুর চাষ অনেক বেশি হত কিন্তু সময়ের সাথে সাথে যেন তা বিলুপ্তির পথে। ছোটবেলা থেকেই দেখে এসেছি আমাদের বাবারা এই আলুর চাষ করত কিন্তু বর্তমান সময়ে একদমই করে না। তারপরও কিছু কিছু মানুষ এই আলুর চাষ করে থাকে। আমাদের আঙ্কেলের জমিতে একজন মানুষ এই আলু চাষ করেছে।

আলুটা পরিচিত হলেও এই আলুর ফুল আমি কখনো দেখিনি এই প্রথমবার দেখে একটু আশ্চর্য হলাম। কারণ এত সুন্দর এই আলুর ফুল হয় সেটা কখনো জানা ছিল না। আমার মনে হয় অনেকেই এই আলু চিনলেও তার ফুল দেখেছে কিনা তা আমার জানা নেই। সৌন্দর্যের দিক থেকে এই ফুল কোন অংশে পিছিয়ে নেই।। যদিও খুব বেশি আমাদের নজরে পড়ে না ।

আমি যখন আমাদের জমির পাশে যাই তখনই নজর পড়ে এই ফুলের উপর। আমি ভেবেছিলাম হয়তো অন্য কোন গাছের ফুল হবে তাই একটু ভালোভাবে খেয়াল করতেই দেখতে পাই এটা আলুর ফুল তখন দেখে কিছু আশ্চর্য হই তাই ফটোগ্রাফি নিতে ভুলিনা।।

আমাদের আশেপাশে এরকম অনেক অজানা ফুল থাকে যেগুলো দেখতে অসম্ভব সুন্দর হয়ে থাকে। তার মধ্য থেকে অন্যতম হলো এই আলুর ফুল, কিন্তু হ্যাঁ প্রতিটি গাছে এই ফুল ফোটে না পুরা জমি মিলে কয়েকটা গাছে এরকম ফুল ফুটেছে। আর আমার জানা নেই কেন প্রতিটি গাছে এই ফুল ফোটে না।

আর হ্যাঁ এই সাইবান আলু খেতে বেশ মিষ্টি লাগে যদিও এর বেশ কিছু জাত রয়েছে‌। তার মধ্যে থেকে দেশী জাতীয় একটা আলুটা অনেক ভালো হয়ে থাকে আর মিষ্টি হয়। সেই সাথে সাথে বাজারে এর চাহিদা অনেক বেশি। আর আরো কিছু জাত আছে সেই আলু গুলো বেশ বড় ও মোটা হয় সেজন্য সেটা খেতে খুব বেশি ভালো লাগে না আর বাজারে তার চাহিদা কম।।