ইলিশ মাছ দিয়ে কচু শাক পছন্দ করে না এমন মানুষ কমই আছে। তবে আগে ছোটবেলায় যে কচু শাক খেতাম এখনকার শহরের কচুশাক অতটা ভালো লাগে না খেতে। আমি কচুশাক রান্নায় আদা ব্যবহার করি না বরং রসুন দেয় একটু বেশি করে। আমার শাশুড়ি মা বলতেন যে ,রসুন দিলে গলায় ধরে না। সত্যি কিনা সেটা জানি না কিন্তু তার সেই কথাই ফলো করি রান্নার সময়।