@monikarmakar সবই ঠিক আছে মনি, কিন্তু একজন বাঙালি সুস্বাদু মাছ রেঁধে আরেক বাঙালিকে লোভ দেখাচ্ছে তাও এমন একজন যে কিনা বিড়াল!🤔
আপনার লেখা পড়তে গিয়ে মুখ ভিজে যাচ্ছে, এটা কি ঠিক?
মানে এভাবে মাছভক্ত একজনকে উপাদেয় মাছের পদ কেবল পড়েই সন্তুষ্ট থাকতে হচ্ছে!
তাও যদি উপকরণ কতটা কি ব্যবহার করেছেন জানতাম, নয়তো বাজার থেকে কিনে একদিন চেষ্টা করতাম রান্নার!
কিন্তু সে গুড়েও বালি! এখন শুধু লেখা পড়ে শুরুত শুরুত করে মুখের জল আটকানো ছাড়া অন্য কোনো রাস্তা আপনি খোলা রাখেননি!
যাইহোক এতক্ষণ সবটাই মজার দৃষ্টিভঙ্গি দিয়ে লিখলাম।
এবার যেটা বলবো সেটা গুরুত্বপূর্ণ। আমার এই প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু হয় খাবারের রেসিপি দিয়েই।
কাজেই, যেকোনো রান্না আপনি তুলে ধরুন না কেনো তার আসল দিক হলো উপকরণ এবং পরিমাণ আর পরিমাপ!
এগুলো উল্লেখ করলে যেকোনো দেশের মানুষ যারা রান্না ভালবাসেন তারা সেটা ঘরে তৈরি করতে পারেন।
এরকম একবার আমার রান্নার রেসিপি দেখে সাউথ আফ্রিকার লেখিকা আমাকে মন্তব্যে লিখেছিলেন তিনি কখনও সর্ষের তেল ব্যবহার করে রান্নাটি করেননি যেভাবে আমি লিখেছিলাম, তার স্বামী প্রায়শই নদী থেকে তাজা মাছ ধরে নিয়ে আসেন, এবং তিনি রান্না করেন নিজের পদ্ধতিতে।
তবে এরপর তিনি আমার লেখা উপকরণ এবং পরিমাণ দিয়ে পরবর্তীতে মাছ রান্না করবেন!
এই যে বিষয়টি, সেটা তখনই করা সম্ভব যখন আমরা নিজেদের রান্নায় কোন উপাদান কতখানি ব্যবহার করেছি সেটা উল্লেখ করবো।
আশাকরি আমি আপনাকে বোঝাতে পেরেছি, কি করলে রান্নার লেখা উন্নত করে যায়।
ভালো থাকবেন সবসময়।