Support #brunsteem25 || Proses Pembuatan Dughouk Makanan Pendamping Tradisional Masyarakat Aceh

Assalamualaikum wr wb, apa kabar teman-teman semuanya kali ini saya ingin berbagi cerita tentang proses pembuatan kue tradisional Aceh.

Pada umumnya setiap daerah ataupun negara memiliki masakan, makanan, minuman, (kuliner) tradisional sendiri, di Indonesia yang mempunyai suku bangsa yang sangat banyak dan beragam maka masakan khas dari daerah-daerah tersebut juga sangat banyak dan beragam mulai dari Sabang hingga Merauke.

Dughouk adalah makanan pendamping tradisional masyarakat Aceh dughouk merupakan kuliner yang bahan utamanya dari pisang.

PISANG

Pisang yang digunakan harus yang sudah matang, boleh menggunakan pisang apa saja asalkan yang tidak terlalu banyak biji, kali ini kami menggunakan pisang monyet hasil panen dari kebun.

MENGHALUSKAN PISANG

Pisang yang sudah di kupas dan dimasukkan kedalam wadah kemudian dihaluskan mengunakan gelas dengan cara menekannya sambil dihaluskan biji-biji pisang tersebut dapat di pisahkan.

TAMBAHKAN TEPUNG DAN GARAM

setelah halus selanjutnya tambahkan tepung dan garam secukupnya, tepung yang digunakan sesuai dengan selera bisa menggunakan tepung beras ataupun tepung sagu.

BUNGKUS ADONAN

Adonan yang telah di aduk hingga merata selanjutnya siap di bungkus dengan daun pisang, daun pisang yang digunakan yang masih muda dan di potong kecil-kecil sesuai kebutuhan.

KUKUS

Adonan dughouk yang telah di bungkus dengan daun pisang selanjutnya di kukus hingga matang, cara bungkusnya dengan cara melipat daun pisang agar adonan nya tidak tumpah pada siat di kukus.

PARUT KELAPA

Sambilan menunggu dughouk matang teman-teman bisa memarut 1 buah kelapa setengah matang, di rumah nenek saya terdapat 2 parutan kelapa yaitu dengan mesin dan manual (cara tradisional) kali ini menggunakan alat parutan kelapa yang manual (tradisional).

DUGHOUK DAN TEH POCI

Setalah matang dughouk tersebut di potong kecil-kecil, parutan kelapa tadi di tambahkan gula dan garam kemudian di campurkan dengan kue dughouk tersebut, untuk minuman pendamping nya yaitu teh poci buatan sendiri.

DUGHOUK

Alangkah baiknya jika kita membuat makanan atau cemilan sendiri di rumah karena kita bisa menggunakan bahan-bahan yang masih fresh dan baik untuk gizi,kita bisa membuat makanan sehat di rumah dan di nikmati bersama keluarga tercinta.

Mungkin hanya ini dari saya sekian dan terimakasih salam @alfinnur

CC,

Name	position
@harferri	as admin
@steempreneurship	as curator
@tucsond	as moderator
@f2i5	as moderator
@afrizalbinalka	as moderator