Rezept Gemüsesalat nach balinesischer Art. Mit Dressing aus geriebenem jungen Kokosnuss. Gewürzt mit Ingwer, Kurkuma und Gewürzlilie. All das wird mit Kokosmilch verfeinert. Saftig, frisch, knackig. Der Geschmack des exotischen Balis.
Es heißt ein Jukut Urab, eine typische Hausmannskost aus Bali. Trotzdem kann man es leicht auf den Morgen- und Abendmärkten auf der ganzen Insel kaufen. Dieser Salat wird zunehmend auch in Warung (Straßen Imbiss) serviert.
Man isst diesen Salat zum Frühstück oder Abendessen für Reis. Als Beilage nimmt man normalerweise gebratenen Tofu oder Tempeh. Sehr oft gibt es entweder Fisch- oder Brathähnchen dazu.
Also wenn es um Veganfood geht, Auf Bali gibt es viele vegane Gerichte. Bereiten wir dieses mal einem Bali Salat zu. Das Rezept befindet sich in meinem Foodblog hier: https://www.indonesischkochen.com/2020/06/salat-balinesisch-mit-kokos-jukut-urab.html
Tolle Aussichten auf gutes Essen!👍
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