Kontes || Bebaskan Kreativitas Anda || Minggu - 01" .

Halooo guys!!! Kalo lagi masa libur semester kuliah gini, biasanya aku tuh pasti selalu meluangkan waktu aku untuk pulang ke kampung halaman, dimana lagi kalo bukan ke Medan. Tapi!! Walaupun libur aku tuh tetap menjadi orang tersibuk dunia hehehe... Soalnya kalo dirumah aku harus bantuin bisnis keluargaku, bisnis kecil kecilan yang ramah lingkungan lah bisa dibilang. Kalau kata Abi "Ini pabrik mini kita akan jadi saksi gimana kita bertahan hidup, Abi yakin suatu hari nanti bakal jadi pabrik beneran"

Jadi bisnis kecil keluarga aku itu usaha Donat dan Risol Jumbo guys! Di kontes kali ini aku mau membagikan gimana sih caranya membuat risk Jumbo yang pastinya rasanya enak?! Nah, kalian jangan khawatir... Aku bakal ngasih tau tips-tips pembuatan risol jumbo ala keluarga aku yang selalu laris manis di kalangan pelanggan dari anak-anak sampai orang tua!

Untuk membuat risol sayur jumbo diperlukan beberapa bahan utama untuk membuat makanan tersebut diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Wortel
2. Ubi manis
3. Tepung terigu
4. Daun seledri
5. Bawang merah dan putih
6. Udang kecapi
7. Tepung Panir

Untuk lebih lengkapnya kalian bisa melihat bahan-bahan melalui gambar di bawah ini!

→Selanjutnya untuk membuat isi dari risol kita perlu untuk blender bawang merah bawang putih dan udang kecapi tersebut hingga halus.
→Kemudian kupas kulit wortel beserta ubi manis setelah itu cuci hingga bersih dan parut menggunakan parutan secara panjang-panjang.
→langkah selanjutnya potong secara kecil-kecil daun seledri dan daun sop
→tumislah wortel beserta ubi menggunakan bumbu yang sudah diblender halus dan tunggu sayuran sedikit lunak.
→tambahkan sedikit garam dan gula beserta kaldu bubuk agar rasa isi risol lebih nikmat.
→ketika sayur yang ditumis sudah mulai lunak matikan kompor kemudian Letakkan ke dalam wadah sayur yang sudah matang.

Setelah sayur untuk isian risol sudah matang kita berikan di dalam wadah kemudian biarkan hingga dingin dan selanjutnya kita akan membuat kulit risol jumbo. Di sini kita membuatnya menggunakan tepung terigu kemudian dicairkan dengan sedikit air dan ditambahkan tepung kanji satu sendok. Untuk memasaknya kita perlu menggunakan teflon agar kulit risol matang dengan sempurna dan tidak lengket.

Setelah adonan sudah jadi seperti yang saya katakan tadi ketika membuat kulit lumpia ataupun kulit risol kita harus menggunakan teflon yang dipanaskan kalau dia Letakkan sedikit mentega atau minyak agar adonan tidak lengket saat dimasak menggunakan teflon.

Selanjutnya sediakan tempat untuk wadah dari setiap kulit yang sudah jadi usahakan kulit tersebut tidak ditimpa ketika masih panas agar tidak lengket satu sama lain. Di sini aku menggunakan triplek untuk wadah ketika kulit lumpia sudah matang. Susun dengan rapi dan usahakan jangan sampai lengket antara lumpia satu dengan lumpia lainnya.

Lakukan secara berulang hingga adonan kulit lumpia habis, biasanya aku membuat kulit lumpia ini sebanyak 1 kilo Dan hasilnya itu bisa mencapai 110 lembar kulit lumpia. Oke ketika kulit lumpia yang disusun tadi sudah mulai dingin kalian bisa menumpuknya menjadi satu karena kalau kulit lumpia sudah dingin dia tidak akan lengket lagi.

Ketika sudah selesai kulit lumpia yang sudah dingin kemudian langsung diisi menggunakan sayur yang sudah ditumis matang tadi secara satu persatu. Nah caranya bentangkan kulit lumpia kemudian Letakkan satu sendok sayur yang sudah ditumis di atas lumpia dan gulung kulit lumpia atau kulit risol tersebut dengan rapi dan panjang. Lakukan terus menerus sampai kulit risol ataupun kulit lumpianya habis hingga menjadi beberapa gulungan risol yang ukurannya panjang dan besar.

Ketika semua kulit risol sudah digulung sempurna langkah selanjutnya adalah kita cair kan lagi tepung terigu menggunakan baskom dan tempatkan tepung panir di wadah yang berbeda. Kemudian ambil gulungan risol yang sudah diisi sayur tadi dan celupkan ke dalam adonan tepung terigu yang baru saja dicairkan. Ratakan tepung terigu yang dicairkan tersebut kepada gulungan risol agar terbalut rata.

Setelah gulungan risol sudah dicelupkan ke dalam cairan tepung terigu kemudian angkat dan celupkan kepada tepung panir yang sudah disediakan di wadah yang berbeda. Kemudian baluri gulungan risol tersebut dengan tepung panir hingga merata dan tertutup sempurna dengan tepung panir.

Setelah sudah dilakukan ke semua gulungan risol yang sudah diisi sayur kemudian golongan kristal yang sudah diselimuti tepung panir bisa langsung kita goreng. Panaskan minyak goreng di atas wajan dan ketika minyak sudah panas masukkan risol yang sudah dipanir kan ke dalam minyak panas. Lalu tunggu sampai warna risol kuning kecoklatan, ketika sudah mulai kering dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan langsung saja kita angkat risol tersebut dan tiriskan agar minyaknya tidak menumpuk di risol.

Jadi begitulah cara membuat risol sayur jumbo ala keluarga aku, gimana mudahkan proses pembuatannya selain itu bahan-bahan yang diperlukan juga mudah ditemukan di sekitar kita. Bagi teman-teman yang lagi bosan atau pengen makan gorengan bisa banget nih buat risol dengan resep buatan aku. Rasanya sudah di pasti enak banget apalagi kalau makannya menggunakan cabai ataupun saus, ini dia nih yang jadi alasan kenapa risol sayur jumbo keluarga aku laris banget lagi pelanggan dan apalagi sasarannya ini adalah anak sekolah yang mana banyak banget yang memesan risol ini. Alhamdulillah deh bisnis kecil-kecilan kami akhirnya banyak peminat dan selalu habis, bahkan setiap hari keluarga aku selalu buat risol sebanyak kurang lebih 150 biji dan itu selalu habis terjual.

Oke guys sekian dulu postingan aku kali ini semoga bermanfaat untuk kita semua dan semoga dapat kalian yang pengen mencobanya berhasil dengan resep yang udah aku beritahu. Aku ingin mengundang @nananrazila dan @ulfaturahmah