"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল - রাউন্ড #৫৫৮ [ তারিখ : ২৯.০১.২০২৫ ]

বিগত ০২ মে ২০২৩ থেকে "আমার বাংলা ব্লগের" একটা নতুন ইনিশিয়েটিভ আজকের ফিচারড আর্টিকেল চালু করা হয়। এই উদ্যোগটি এখনও অব্দি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মেই একদম নতুন ও ইউনিক । কি এই "আজকের ফিচারড আর্টিকেল" ? আসুন জেনে নেওয়া যাক ।

---

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল : আমার বাংলা ব্লগে প্রতিদিন নতুন নতুন আর্টিকেল পাবলিশ করা হয়ে থাকে । অলটাইম এভারেজ ১৭০ জন রাইটার এক্টিভলি আর্টিকেল লিখে চলেছেন প্রতিদিন । এত এত আর্টিকেলের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে প্রত্যহ ফিচারড আর্টিকেল হিসেবে একটি আর্টিকেলকে আলাদা করে পাবলিশ করা হবে আমাদের কমিউনিটির নতুন একটি একাউন্টে । যেহেতু, হুবহু অন্যদের আর্টিকেল স্টিমিটে আলাদা অন্য আর একটি একাউন্টে পাবলিশ করার নিয়ম নেই তাই আমরা ফিচারড আর্টিকেলের কিছু অংশবিশেষ নিয়ে আলোচনামূলক পোস্ট করবো । সেই সাথে থাকবে সেই সকল ফিচারড আর্টিকেলের রাইটারদের নাম, আর্টিকেলের নাম ও আর্টিকেল পোস্টের লিংক । এডিশনালি আমরা ছোট্ট একটা পিডিএফ পাবলিশ করবো প্রত্যেক মাসের প্রথম রবিবারে । এই পিডিএফ -এ থাকবে বিগত এক মাসের সবগুলি ফিচারড আর্টিকেল ।

---

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল রাইটার- @neelamsamanta

---

অথর সম্পর্কে সংক্ষিপ্ত পরিচিতিঃ

নাম: নীলম সামন্ত। জাতীয়তা: ভারতীয়। বেশ কিছু বছর কবিতা যাপনের পর মুক্তগদ্য, মুক্তপদ্য, 'কবিতার আলো' নামক ট্যাবলয়েডের সহসম্পাদনার কাজে নিজের শাখা-প্রশাখা মেলে ধরেছেন। বর্তমানে বেশ কিছু গবেষণাধর্মী প্রবন্ধেরও কাজ করছেন। পশ্চিমবঙ্গের নানান লিটিল ম্যাগাজিনে লিখে কবিতা জীবন এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন৷ তাঁর প্রকাশিত একক কাব্যগ্রন্থ হল মোমবাতির কার্ণিশ ও ইক্যুয়াল টু অ্যাপল আর প্রকাশিতব্য গদ্য সিরিজ জোনাক সভ্যতা। তিনি স্টিমিটে যুক্ত হয়েছেন ২০২৪ সালের মে মাসে।

---

এক নজরে তাঁর বিগত সপ্তাহের পোস্টগুলি :

---

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল :

---

আনারসি মুর্গ || মুরগী মাংসের অফবিট রেসিপি by @neelamsamanta (29-1-25 )

_{যখন সিঙ্গাপুরে থাকতাম, তখন ওখানকার নানান ধরনের খাবার খেয়েছি। ওরা অনেক ধরনের রান্না করতো যা আমাদের দেশে সচরাচর পাওয়াই যায় না। কিছু রান্না ভালো লাগতোনা, আবার কিছু রান্না মুখে লেগে থাকার মতন। সেরকমই এক রান্না হল পাইন অ্যাপেল চিকেন। যাকে আমি আমাদের ভাষায় নাম দিলাম আনারসি মুর্গ। আমাদের ভারতবর্ষে যে সমস্ত চাইনিজ খাবার বিক্রি হয় সেগুলো বেশিরভাগই কিন্তু চাইনিজ নয়। সমস্ত রেসিপিতে ইন্ডিয়ান টাচ থাকে তাই বলা যায় এগুলো সবই ইন্দো চাইনিজ রেসিপি। যেমন হানি চিকেন গার্লিক চিকেন বা ব্ল্যাক পেপার চিকেন ইত্যাদি আমরা বেশ আয়েশ করে খাই। এগুলো আসলেই এই ধরনের খেতে নয়। ওখানে নানান ধরনের রেসিপি খাওয়ার পর বাড়িতে এসে ট্রাই করতে শুরু করতাম। ওদেশে সসগুলোর আলাদা স্বাদ তাই রান্নার স্বাদও অন্যরকম হতো। তবে সব রান্না যে দোকানের মতো করতে পারতাম তা নয়। কিছু ভালো হত কিছু ছড়িয়ে ফেলতাম। যেগুলোভালো হত সেগুলো পরবর্তীতেও রান্না করেছি। এখানে যেহেতু সিঙ্গাপুরের সস পাওয়া যায় না তাই আমিও ইন্ডিয়ান টাচ দিয়ে দিই। পাইন অ্যাপেল চিকেন বা আনারসি মুর্গ রান্নার একটি বিশেষত্ব আছে। আমরা প্রত্যেকেই কমবেশি জানি মাছ খেয়ে হজম করতে যতটা সহজ হয় মুরগি কিন্তু একেবারেই সহজপাচ্য খাবার নয়। শুধু মুরগি নয় যে কোন মাংস। আর আনারস হলো রাফেজে ভরপুর অর্থাৎ প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এই কারনেই আমার রেসিপিটি আরও বেশি ভালো লেগেছিল। এই রান্নাতে কোন বদ হজম হওয়ার চান্স নেই উল্টে খাবার তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায়। ফলে অনেকটাই খাওয়া যায় নিশ্চিন্ত মনে।---}

---

আজকের ফিচার আর্টিকেলের অথর কমিউনিটির সকলের পরিচিত নিলাম সামন্ত ম্যাডাম। "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটি রেসিপির জন্য সেরা। প্রতিনিয়ত দারুন দারুন সব রেসিপি শেয়ার করছে কমিউনিটির ব্লগাররা। কমিউনিটিতে কিছু ইউজার আছে যারা প্রতিনিয়ত সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করে এবং তাদের রেসিপি কনটেন্ট গুলো খুবই সুন্দর হয়। তেমনি একজন ইউজার নিলাম সামন্ত। আজকে একেবারে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন তিনি।

একটি বিদেশি খাবারে দেশীয় ছোঁয়ায় নতুনভাবে প্রস্তুত করেছেন তিনি। আমি এই রেসিপিটি আগে কখনো দেখিনি, এটাই ফার্স্ট টাইম। তিনি কোথা থেকে শিখেছেন, কিভাবে শিখেছেন সমস্ত বিষয় পোস্টে উল্লেখ করেছেন। রেসিপিটি তিনি তৈরি করেছেন বোনলেস চিকেন দিয়ে। ভিনেগার, ডিম, ময়দা, সোয়াসস, ক্যাপসিকাম এবং সবথেকে ইন্টারেস্টিং উপকরণ আনারস লেগেছে রেসিপিটি তৈরি করতে।

প্রত্যেকটি উপাদান পরিমান সহ উল্লেখ করেছেন। ফটোগ্রাফি, ডেকোরেশন সবকিছুই ছিল প্রশংসনীয়। সহজ এবং সাবলীল ভাবে প্রত্যেকটি ধাপ উল্লেখ করেছেন। সার্বিক বিষয় বিবেচনা করে এই পোস্টটিকে আজকের ফিচার আর্টিকেল হিসেবে নির্বাচন করা হলো। ধন্যবাদ।

---

ছবিটি @neelamsamanta আপুর ব্লগ থেকে নেওয়া।

ধন্যবাদ সবাইকে।