ডিম পাউরুটি বড়া রেসিপি "১০% লাজুক শিয়ালের জন্য বরাদ্দ"

হ্যালো স্টিমিট বন্ধুরা, আপনারা সবাই কেমন আছেন? আমি বেশ ভালোই আছি। আশা করি আপনারাও সবাই বেশ ভালোই আছেন। আমাদের সবার প্রিয় 'আমার বাংলা ব্লগ" এ প্রতিনিয়ত আমরা নতুন নতুন পোস্ট করে কমিউনিটিকে সমৃদ্ধ করছি। এরই ধারাবাহিকতায় আজকে আমি একটি ভিন্ন ধরনের পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম। আমার আজকের রেসিপি হলো "ডিম পাউরুটি বড়া" রেসিপি।

ডিম পাউরুটি বড়া রেসিপি ধাপ আকারে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করা হলো:

রান্না করা ডিম পাউরুটি বড়া রেসিপির ছবি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

উপকরন সমূহ	পরিমাণ
রুটি	২ প্যাকেট
ডিম	এক হালি
ধনেপাতা	১০ গ্রাম
পেঁয়াজ	৫ পিস
মরিচ	৭ পিস
তেল	পরিমাণমতো
লবণ	সামান্য পরিমাণ
চিনি	সামান্য পরিমাণ

প্রথম ধাপ

প্রথম ধাপে পিয়াজ মরিচ এবং ধনেপাতা পানিতে ধুয়ে নিয়ে এগুলো কুচি কুচি করে কেটে নেই। এরপর সবগুলো উপাদান একত্রে একটি প্লেটে রাখি।

দ্বিতীয় ধাপ

এ ধাপে কুচি কুচি করে কেটে নেয়া পেঁয়াজ, মরিচ ও ধনেপাতা একত্রে মেখে নেই। এরপর উক্ত দ্রবণে সামান্য পরিমাণে লবণ,চিনি এবং এক হালি ডিম দিয়ে আবার ভালোভাবে মেখে নেই।

তৃতীয় ধাপ

রুটির চারপাশের অংশ শক্ত হওয়ার সেগুলো কেটে নিয়ে ভেতরের নরম অংশ গুলো আলাদা করি।

চতুর্থ ধাপ

এ ধাপে রুটির নরম অংশ গুলো ছোট ছোট টুকরা করে নিয়ে ছিড়ে দ্বিতীয় ধাপে উৎপন্ন মিশ্রিত দ্রবণের মধ্যে ছেড়ে দেই। এরপর হাত ছেনে ছেনে সে গুলোকে দ্রবণের মধ্যে মিহি করে নেই। এভাবে ধীরে ধীরে সবগুলো রুটির নরম অংশগুলো ছেড়ে দিয়ে মেখে মেখে দ্রবণটি ঘন করে নেই।

পঞ্চম ধাপ

এ ধাপে একটি গ্যাসের চুলার উপর কড়াই বসিয়ে এতে তেল ঢেলে নিয়ে গরম করি।

ষষ্ঠ ধাপ

এভাবে ঘন দ্রবণ থেকে মিহি দানা উঠিয়ে হাত দিয়ে কাওয়া করে পিয়াজু বা বড়ার মতো আকৃতি প্রদান করি
---

সপ্তম ধাপ

এ ধাপে বড়ার মতো অংশটি কড়াই এর গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দেই। হালকা তাপে বড়া বেশ কিছুক্ষণ গরম করি।

---

অষ্টম ধাপ

বড়াটি উভয় পাশে উপযুক্ত পরিমাণ তাপ পেয়ে বাদামি বর্ণ ধারণ করলে কড়াই থেকে তেল নিংরিয়ে উঠিয়ে বাটিতে রাখি। এভাবে আমাদের ডিম পাউরুটি বড়া রেসিপি তৈরি হলো।