"আমার বাংলা ব্লগ"প্রতিযোগিতা-৩৯/ জিভে জল আনা পেঁয়াজ রসুনের ঝাল ভর্তা রেসিপি😋।

আসসালামু আলাইকুম।

• সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আমার সকল খাদ্য প্রেমি বন্ধুরা আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আসলে খাবার দাবার খেতে কেই না পছন্দ করে !! নতুন নতুন রেসিপি খেতে সবাই পছন্দ করে ।তাই আমি যখন যেটা পারি সেটাই করি এবং তা আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।তো বন্ধুরা আজকে আমি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি"আমার বাংলা ব্লগ"প্রতিযোগিতা-৩৯/ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি তে অংশগ্রহণ করছি। আসলে আমার কাছে মিষ্টি জাতীয় সব ধরনের রেসিপি থেকেও ঝাল এবং টক রেসিপি গুলো বেশি ভালো লাগে। তাইতো এই ঝাল রেসিপি দেখে অংশগ্রহণ করতে চলে এলাম।

• ভর্তা দেখলে আমি লোভ সামলাতে পারিনা। যেকোনো ধরনের ভর্তা দেখলেই আমার জিভে জল চলে আসে। তবে আমি অতিরিক্ত যে ঝাল সেটা খেতে পারে না। অনেকে এত পরিমাণে ঝাল খায় যে আমার মাথা ব্যথা শুরু হয়। কিন্তু ভর্তা রেসিপি টা একটু ঝাল ঝাল ই ভালো লাগে। এই লোভনীয় ভর্তা রেসিপি এর প্রতিযোগিতা আয়োজনকারী @nusuranur আপুকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাতে চাই, এত সুন্দর একটি ইউনিক প্রতিযোগিতা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। কারণ এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আমরা নানান পদের ভর্তা রেসিপি দেখতে পাবো। যেমনটা সবাইকে শেখাতে পারবো তেমনটা সবার কাছ থেকে শিখতেও পারবো। কারণ প্রতিযোগিতা মানেই এক একজনের একেক ধরনের প্রতিভা, সৃজনশীলতা ফুটিয়ে তোলা।

তাহলে শুরু করা যাক।

আমিও চেষ্টা করলাম আমার তৈরি এই পেঁয়াজ রসুনের ভর্তা রেসিপি সবার মাঝে শেয়ার করার। আমি এবং আমার বসার সবাই এই ভর্তা খুবই পছন্দ করেছে। সবাই ভাত চেটেপুটে খেয়েছে ।আশা করি আপনাদের ও ভালো লাগবে রেসিপিটি দেখে।
যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে আশা করি বাসার ট্রাই করবেন।

সবার বোঝার সুবিধার্থে আমি একটি ভিডিও করেছি, এবং নিচে ভিডিওর লিংক শেয়ার করেছি।

রেসিপিটি তৈরি করতে আমার যা যা প্রয়োজন:

• পেঁয়াজ।
• শুকনা মরিচ।
• রসুন।
• আলু
• ধনিয়া পাতা
• লবণ এবং সরিষার তেল

প্রথম ধাপ:

• প্রথমে আমি পেঁয়াজগুলোর মুখ এবং নিচে দিয়ে কেটে নেব।

দ্বিতীয় ধাপ:

• আমি চুলায় একটি ফ্রাইপেন বসিয়ে তাতে সামান্য একটু তেল দিয়ে দেব এরপর দিয়ে দেব পেঁয়াজ গুলো। এরপর ঢাকনা দিয়ে রেখে দেব বিশ মিনিটের জন্য। এবং মাঝে মাঝে একটু আধটু নেড়েচেড়ে দেব।

তৃতীয় ধাপ:

• যখন দেখবো যে পেঁয়াজ গুলো ভিতরে নরম হয়ে গিয়েছে, তখন আমি চুলার আঁচ একটু বাড়িয়ে নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নেব পেঁয়াজ গুলো।

চতুর্থ ধাপ:

• এরপর আমি চুলায় একটি আলু সিদ্ধ করে নিব।ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

পঞ্চম ধাপ:

• এরপর আলু টি সিদ্ধ হয়ে গেলে, আমি খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে পিস পিস করে কেটে নেব।

ষষ্ঠ ধাপ:

• এরপর আমি ফ্রাই পেনে আরো একটু সরিষার তেল দিয়ে,রসুনের কোষ এবং আলুর পিস গুলো দিয়ে দেব।

সপ্তমধাপ:

• এরপর চুলা মাঝারি আঁচে রেখে আমি 15 মিনিট রসুন এবং আলু গুলোকে ভেজে নেব।

অষ্টম ধাপ:

• এদিকে আমি শুকনা মরিচ গুলোকে কয়েক ফোঁটা সরিষার তেল দিয়ে,চুলা মাঝারি আঁচে ভেজে নেব।

নবম ধাপ:

• ভাজা হয়ে গেলে আমি শুকনা মরিচ গুলোকে গরম গরম হাত দিয়ে এভাবে গুড়ো করে নেব।

দশম ধাপ:

• এরপর আমি ভেজে রাখা পেঁয়াজগুলোকে খোসা ছাড়িয়ে নেব।

একাদশ ধাপ:

• এরপর হাত দিয়ে আমি পেঁয়াজগুলোকে মেখে নেব।

দ্বাদশ ধাপ:

• এরপর আমি পেঁয়াজ গুলোকে ছেচুনি তে নিয়ে ছেচে নিব।

ত্রয়দশ ধাপ:

• এরপর রসুন এবং আলু গুলোকে ছেচুনি তে ছেছে নিব।

চতুর্দশ ধাপ :

• এরপর দিয়ে দেব ধনিয়া পাতা এবং শুকনা মরিচের গুড়াগুলো।

সর্বশেষ ধাপ :

• সবশেষে আমি সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নেব ভর্তা গুলোকে।

ব্যাস হয়ে গেল আমার আজকের মজাদার ভর্তা রেসিপি ।

রেসিপিটির ভিডিও লিংক।