হ্যালো....

আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ

• "আমি @ahosan01 বাংলাদেশ থেকে।"
• আজকে শুক্রবার ২১-০১-২২ ইং

→আশা করি আপনারা সৃষ্টিকর্তার অশেষ মেহেরবানীতে অনেক অনেক ভাল আছেন। সেই সাথে আপনাদের মহৎ ভালোবাসায় আমিও অনেক ভালো আছি।

• আমি আজকে আপনাদের মাঝে খুব সহজেই একটি রেসিপি তৈরি শেয়ার করবো ইনশাআল্লাহ। তবে আজকে যে রেসিপিটি আপনাদের মাঝে আমি শেয়ার করতে যাচ্ছি।এই মজাদার রেসিপিটি হচ্ছে দেশি মুরগির ডিম ও কুমড়ার বড়ি দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি।

• আমি মনে করি আমার তৈরী এই যে মজাদার রেসিপিটির সঙ্গে অনেকেই পরিচিত আছেন।

• ডিম আমাদের শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী একটি খাদ্য যা আমরা শরীরের ভারসাম্য ঠিক রাখার জন্য খেয়ে থাকি।

• তবে আমার মজাদার রেসিপি টির মধ্যে বড়ি কথাটি উল্লেখ করেছি।এটি হচ্ছে আমাদের আঞ্চলিক ভাষায় চাল কুমড়া ও মাসকলাই দিয়ে তৈরি করা হয়।

তবে বেশি কথা না বাড়িয়ে চলুন, আমার মজাদার রেসিপিটি তৈরির মূল কথায় চলে যায়।

✳️ রেসিপিটি তৈরি করার জন্য সমগ্র উপকরণ↓

★ডিম।
★কুমড়ার বড়ি।
★গুড়া মরিচ।
★রসুন।
★পেঁয়াজ।
★জিরা।
★তেল।
★লবন।
★ধনে পাতা।

✔️🍲প্রস্তুত প্রণালীঃ🍲⤵️

➡মজাদার রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আমি কয়েকটি পর্যায়ক্রমে ধাপ অবলম্বন করেছি।নিম্নে আপনারা দেখুনঃ⤵

🍲ধাপ:-১🍲

• আমি এই রেসিপিটি তৈরীর প্রথম ধাপে কি করেছি আপনারা লক্ষ্য করুন বুঝতে পারবেন।আমি চুলার উপর একটি পরিষ্কার করাই দিয়েছি। এবং কিছু পরিমাণ তেল ঢেলেছি। জাল করে তেল গরম করে নিয়েছি। শুধুমাত্র বড়িগুলো হালকা করে ভেজে নেওয়ার জন্য।ডিম গুলো সুন্দরভাবে গরম পানিতে সিদ্ধ করে নিয়েছি।রেসিপি তৈরি করার জন্য আপনারা এভাবে ডিমগুলো সুন্দরভাবে সিদ্ধ করে নিবেন।এবং বড়ি গুলো ভেজে নেবেন।তবে একটা কথা ডিম ভেজে নেয়ার আগে,ডিমের গায়ে হালকা করে একটু লবণ ও হলুদ দিয়ে নিতে হবে।আমি করে নিয়েছি। এভাবে আপনারা ও নিবেন।

🍲ধাপ:-২🍲

• দ্বিতীয় ধাপে কি করেছি দেখুন। তারপর এগুলো সুন্দর ভাবে ভেজে নিয়েছি। আমি এগুলো একট পরিষ্কার পাত্রে নামিয়ে নিয়েছি।এগুলো ভাজি করা হয়ে গেলে,পরিষ্কার পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

🍲ধাপ:-৩🍲

• তারপর আবার পুনরায় আমি একটি করাই চুলার উপর দিয়েছি। এবং পরিমান মত তেল ঢেলে নিয়েছি।তেলগুলো সুন্দর ভাবে গরম করে নিয়েছি। তারপর মসলা পরিমান মত সবগুলোই আমি এই গরম তেলে ঢেলে দিয়ে সুন্দরভাবে মিক্সার করে নিয়েছি।তারপর যখন গরম তেলে মসলাগুলো সুন্দরভাবে মিক্সার করা হল।তখন আমি রেসিপিটি তৈরীর জন্য যে পর্যাপ্ত পরিমান ঝল রাখা প্রয়োজন তার জন্য কিছু পরিমাণ পানি ঢেলে দিয়েছি। এটা সুন্দর করে জ্বাল করে নিয়েছি ৩/৪মিনিট।তবে একটু খেয়াল রাখবেন যখন মসলার রং লালচে রুপ ধারণ করবে ঠিক তখন পানি ঢেলে দিতে হবে।

🍲ধাপ:-৪🍲

• আমি পরবর্তীতে ৪নম্বর ধাপে কি করেছি দেখুন।মসলা পানি সুন্দরভাবে ফুটে ওঠার পর আমি ডিম এবং বড়ি একসঙ্গে ঢেলে দিয়েছি।২/৩মিনিট জাল দিয়ে নিয়েছি। তারপর চুলার জ্বাল একটু কমিয়ে দিয়েছি।

🍲ধাপ:-৫🍲

• তারপর একটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে আমি রেখে দিয়েছি।যাতে রেসিপিটি সুন্দরভাবে সিদ্ধ হয়।আপনারাও এভাবে একটি পুরস্কার প্রাপ্ত দিয়ে ঢেকে দেবেন।

🍲ধাপ:-৬🍲

• ৬ নম্বর ধাপে আমি কি করেছি একটু লক্ষ্য করে দেখুন।রেসিপিটি তৈরি হওয়ার ঠিক ১মিঃআগে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়েছি।১ মিনিট জাল দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি।এই ধনে পাতা দিলে দারুণ স্বাদ হয়।আপনারা অবশ্যই এটি করে দেখবেন। তাহলে বুঝতে পারবেন কত সুন্দর রেসিপি তৈরি করা যায়। রেসিপিটি পরিপূর্ণভাবে শেষ হওয়ার পর,আমি একটি পরিষ্কার পাএে নামিয়ে নিয়েছি।আপনি দেখতে পাচ্ছেন সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি হয়ে গেছে।আপনারা চাইলে এভাবে একটি সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

🍲শেষধাপ:-🍲

• তারপর দেখুন শেষ ধাপে আমার রেসিপির সঙ্গে আমার নিজের একটি ছবি তুলেছি।সত্যিই অসাধারণ একটি রেসিপি যা দেখলে সবারই খেতে মন চাইবে।

(বিঃদ্রঃ)আমার পোস্টের মাঝে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে, আপনাদের সুন্দর সুদর্শন ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।

@ahosan01

আমার পোস্টটি পড়ার জন্য আপনাদের জন্য আন্তরিকভাবে অভিনন্দন।