---

কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলেই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমার বাংল ব্লগের ১০ম কনটেস্ট চলে আসলো দেখতে দেখতে এবং প্রতিটিতেই অংশগ্রহণ করতে পারে আমি খুবই আনন্দিত। এবারের প্রতিযোগিতার বিষয়বস্তু শীতকালীন সবজি থাকায় এটা অনেক সহজ ও মজার হতে চলেছে । আজ আমি আপনাদের সাথে যে রেসিপিটা শেয়ার করতে যাচ্ছি টা হলো লাবড়া । বেশ অনেকগুলো সবজির সংমিশ্রণে লাবড়া তৈরি করা হয়। আমি এখানে ১৪ রকমের সবজি ব্যাবহার করে লাবড়াটা তৈরি করছি।

---

উপকরণ
১. মিষ্টিকুমড়া
২. ফুলকপি
৩. বাঁধাকপি
৪. মুলা
৫. লাউ
৬. গাজর
৭. কাচা টমেটো
৮. কাঁচ কলা
৯. শিম
১০. পেঁপে
১১. আলু
১২. বরবটি
১৩. কাঁঠালের বিচি
১৪. কাচা মরিচ
১৫. ধনিয়া পাতা
১৬ . শুকনা মরিচ ও শুকনা মরিচের গুঁড়া
১৭. আদাবাটা
১৮. আস্ত জিরা ও জিরার গুঁড়া
১৯. হলুদের গুঁড়া
২০. পাঁচফোড়ন
২১. তেজপাতা
২২. এলাচ
২৩. দারুচিনি
২৪. কালোজিরা
২৫. মেথি
২৬. ঘি
২৭. লবণ
২৯. তেল
৩০. মুগডাল

ধাপ ১
সবগুলো সবজি প্রথমে ভাল করে ধুয়ে তারপর ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিয়ে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে।(কুমড়া বাদে)

ধাপ ২
এখন সবজিগুলো নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

ধাপ ৩
অপরদিকে তেল গরম করে নিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন,তেজপাতা ও শুকনা মরিচ দিতে হবে।

ধাপ ৪
হালকা ভেজে নেওয়ার পর মুগডাল,কাচা মরিচ ও হলুদের গুঁড়া দিতে হবে।

ধাপ ৫
আবার অল্প ভেজে নিয়ে শুকনা মরিচের গুঁড়া , ধনিয়া পাতা ও আদা বাটা দিতে হবে।

ধাপ ৬
মশলা গুলো ভালো করে মিশিয়ে ভাজার পর তাতে ৪ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

ধাপ ৭
সবজিগুলো ঠান্ডা করে নেওয়ার পর সেগুলোকে কড়াইয়ে ঢেলে মশলা গুলোর সাথে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

ধাপ ৮
৫ মিনিট পর পর ঢাকনা উঠিয়ে নেড়ে ছেড়ে দিতে হবে আর এই মাঝেই জিরার গুঁড়া দিতে হবে। ১৫-২০ মিনিট পর চুলা থেকে নামলেই লাবড়া তৈরি।

---

_{লাবড়া}

ডিভাইস	Realme Narzo 20

---

যদি আপনাদের আমার পোস্টটি ভাল লেগে থাকে তাহলে কমেন্ট করে জানাব

---

❤️ ধন্যবাদ ❤️