বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি

in hive-129948 •  3 years ago  (edited)

🥀শুভেচ্ছা সবাইকে 🥀


কেমন আছেন আপনারা সবাই? আশা করছি সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলেই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি।


png_20220205_003730_0000.png

উপরোক্ত ছবিটি ক্যানভা দিয়ে তৈরি করা হয়েছে

উপকরণ

সামগ্রীপরিমাণ
বাসমতি চাল১ কেজি
ব্রয়লার মুরগিআধা কেজি
আলু৩-৪ টি
পিয়াজ কুচি২ কাপ পরিমাণ
আদা বাটা৪ চা চামচ
রসুন বাটা২ চা চামচ
পিয়াজ বাটা২ চা চামচ
জিরা বাটা২ চা চামচ
হলুদ২ চা চামচ
শুকনা মরিচের গুঁড়া২ চা চামচ
জিরা১ চা চামচ
লবঙ্গ৬-৭ টি
এলাচ৬-৭ টি
তেজপাতা২-৩ টি
কাচা মরিচ৯ - ১০টি
আলু বোখারা৫ - ৬ টি
লবণপরিমাণমত
টক দইআধা কাপ
বিরিয়ানি মশলা৫০ গ্রাম
তেলপরিমাণমতো
ঘিপরিমানমতো

ধাপ ১

প্রথমে চালটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে এবং অল্প জ্বালে চুলায় রাখতে হবে।

IMG20220201111411.jpgIMG20220201112437.jpg

ধাপ ২

তারপর একটি ১ কেজির একটা ব্রয়লার মুরগি টুকরো টুকরো করে কেটে নিলাম।

IMG20220201110915.jpg

ধাপ ৩

একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা ভেজিয়ে নিলাম।

IMG20220201111707.jpgIMG20220201111713.jpg

ধাপ ৪

এরপর এতে এলাচ, দারুচিনি , পিয়াঁজ ও মরিচ কুচি দিয়ে নিলাম।

IMG20220201111726.jpgIMG20220201111804.jpg

ধাপ ৫

হালকা ভেজে নেওয়ার পর এতে বিরিয়ানির মশলা, টক দই, জিরা বাটা ,পিয়াজ বাটা ,আদা বাটা, রসুন বাটা , লবণ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ও হলুদ দিয়ে মশলাটা কষিয়ে নিলাম। ২-৩ মিনিট পর এতে আধা কাপ সমপরিমাণ জল দিয়ে নিলাম।

IMG20220201111822.jpgIMG20220201111919.jpg

ধাপ ৬

এরপর কড়াইয়ে আলু ও মাংসগুলো দিয়ে মশলার সাথে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

IMG20220201112027.jpgIMG20220201112440.jpg

ধাপ ৭

অপরদিকে, চাল হালকা শক্ত অবস্থায় নামিয়ে ফেলতে হবে কারণ পড়ে চাল আবার সিদ্ধ হবে মাংসের সাথে। আর এর মধ্যে মাংসটা ও ভালো করে সিদ্ধ হয়ে যাবে।

IMG20220201113951.jpgIMG20220201114648.jpg

ধাপ ৮

এখন একটি ফ্রাই প্যানে ঘি গরম করে নিয়ে তাতে জিরা ও তেজপাতা দিয়ে নিলাম।

IMG20220201114915.jpgIMG20220201115031.jpg

ধাপ ৯

এরপর চুলাটা বন্ধ করে এতে প্রথমে ভাত এরপর মাংস এবং আবার ভাত দিয়ে নিতে হবে।

IMG20220201115129.jpgIMG20220201115200.jpg

ধাপ ১০

আবার অল্প জ্বালে ভাত ও মাংসগুলো সামান্য নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিলাম এবং ১০-১৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিয়েছি। পাশাপাশি কিছু পিঁয়াজ কুচি ভেজে নিলাম। এখন শুধু উপরে আলু বোখরা ও বেরেস্তা দিয়ে নিলেই বিরিয়ানি তৈরি।

IMG20220201120004.jpgIMG20220201120027.jpg

IMG20220201120923.jpg


বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি

ডিভাইসRealme Narzo 20

যদি আপনাদের আমার রেসিপিটা ভাল লেগে থাকে তাহলে কমেন্ট করে জানাবেন।


💗ধন্যবাদ💗

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

আপনার চিকেন বিরিয়ানি রান্নার রেশিপিটি দেখতে খুবইলোভনীয় লাগছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

ধন্যবাদ আপু। 💗

বাহ খুব সুন্দর করে বাসমতি চাউলের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখছি ।বিরিয়ানি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে ।তার ওপর আবার মাংস দিয়ে রান্না করেছেন দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। আপনার রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য। 💗

এই দুপুর বেলায় এভাবে লোভ লাগিয়ে দিলেন 😋 আমারতো বিরিয়ানি খুবই পছন্দ সেটি যে চাউল দিয়ে তৈরি করা হোক না কেন। আপনিতো বাসমতি চাল দিয়ে তৈরি করেছেন খেতে আরো দারুন হবে। কালার টা তো খুবই সুন্দর এসেছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর করে প্রশংশা করার জন্য। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে ভাই অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো

ধন্যবাদ ভাই। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করলেন।আপনার উপস্থাপন দেখে আমি শিখলাম। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।

ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি করেছেন। আমারতো দেখে লোভ লেগে গেলো ভাইয়া। দারুন ছিল প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল

অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনার মন্তব্যের জন্য। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি খাইতে আমার খুব ভালো লাগে। ভাইয়া আপনি ঘোরোয়া পরিবেশে অনেক সুন্দর করে বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করেছেন। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে। খুবেই লোভনীয় লাগতেছে রেসিপিটি। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে বর্ণনা দিয়েছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

ধন্যবাদ ভাই। 💗

খুবই দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। চিকেন বিরায়ানি আমার খুবই পছন্দের। এটা আমি অনেক অনেক পছন্দ করি। আপনার আজকের বাসমতি চাল দিয়ে চিকেন বিরানি রান্না টা আমার কাছে খুবই লোভনীয় লাগছে। আর মনে হচ্ছে যে এটা খেতে খুবই মজার হবে। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

আসলেই মজার হয়েছিল 👌। ধন্যবাদ ভাই আপনার মন্তব্যের জন্য। 💗

বাহ খুব সুন্দর করে বাসমতি চাল দিয়ে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে ।বিরিয়ানি আমার খুবই প্রিয় খাবার আপনার বিরিয়ানি তৈরি উপস্থাপন বর্ণনা অসম্ভব সুন্দর হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা।

ধন্যবাদ ভাই। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি টা দেখে লোভ সামলাতে পারছিনা দেখে অনেক খেতে ইচ্ছে করছিল। আসলে আমি একজন বিরিয়ানি লাভার আমি বিরিয়ানি খেতে খুবই ভালোবাসি সকাল-বিকাল সন্ধ্যারাত যখনই বিরিয়ানি দেবে তখনই আমি খেতে বসে যাব 😁। যাইহোক ভাইয়া আপনি রেসিপিটা আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন । রেসিপিটা ধাপগুলো অনেক সাজিয়ে গুজিয়ে ফুটিয়ে তুলেছেন ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুস্বাদু রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

আমারও বিরিয়ানি খুবই পছন্দ 👌। ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য। 💗

বেশ কিছুদিন যাবৎ চিন্তা করছিলাম বাসায় একদিন বাসমতি চাল দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করব কিন্তু কেন যেন হয়ে উঠছিল না। আপনারা এই রেসিপিটি আমার ক্ষেত্রে খুবই কাজে লাগবে মনে হচ্ছে। সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ ভাই। 💗

আমি তো বিরিয়ানি বলতে পাগল। সেটা যদি হয় বাসমতী চালের তাহলে তো কথাই নেই।
আপনার রান্না করে বাসমতী চালের চিকেন বিরিয়ানি টি অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। দেখেই আমার লোভ লেগে গেলো। আপনার উপস্থাপনাও অনেক সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ।

ধন্যবাদ ভাই। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার বিরিয়ানি দেখে সত্যিই এখনই খাওয়ার ইচ্ছা হচ্ছে। বিরিয়ানির মধ্যে আলুটাই আমার বেশি পছন্দ। আপনার বিরিয়ানি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক স্বাদ হয়েছে ইশ! যদি একটু টেস্ট করতে পারতাম।
ধন্যবাদ, আমাদের মাঝে লোভনীয় বিরিয়ানি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভাইয়া।🤍💙

বিরিয়ানির আলু আমারও অনেক পছন্দ । ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপি তৈরির প্রসেস উপস্থাপন করেছেন। দারুণভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। অনেক মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য। 💗

EZrGNWcrMDNczaEXa66AEJHcKH7nrfa7r2fnEEb26owGbKmVZzVNY38ZTpQGcSKBRTWKQQ1NYenwo9LEQ2PvU7bfyvF5uQyBcpg9GAJ2va...2w7ep3LhhQa9kvWQkCLWjKffNejcyyHjp9ScganhREzkD3tjt9Po5p3UVrueKo7yazdVpNDXMDDSuBxwSR2of5d3Hw7x1SEccV31Hi7jLan7SSYxXeu1BPFSh4.png

আপনার বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানি দেখে অনেক ভালো লাগলো। আমি বিরিয়ানি খাইলে বাসমতি চালেরটাই খাই। আপনার বিরিয়ানির ছবি দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এই অসাধারণ রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

EZrGNWcrMDNczaEXa66AEJHcKH7nrfa7r2fnEEb26owGbKmVZzVNY38ZTpQGcSKBRTWKQQ1NYenwo9LEQ2PvU7bfyvF5uQyBcpg9GAJ2va...2w7ep3LhhQa9kvWQkCLWjKffNejcyyHjp9ScganhREzkD3tjt9Po5p3UVrueKo7yazdVpNDXMDDSuBxwSR2of5d3Hw7x1SEccV31Hi7jLan7SSYxXeu1BPFSh4.png

বাসমতি চালের বিরিয়ানির স্বাদই অন্য রকম । ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য। 💗

বাসমতি চালের চিকেন বিরিয়ানিটা এক কথায় অসাধারণ ছিলো। বাসমতি চাউলটা চিকুন হওয়াতে খুব টেষ্ট লাগে খেতে। খুব লোভনীয় একটি রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে। বিরিয়ানি আমার খুব প্রিয়। আপনার রেসিপিটি দেখে নাকে বিরিয়ানি বিরিয়ানি গন্ধ পাচ্ছি🤪🤪🤪। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।

হাহাহা 😆। ধন্যবাদ ভাই। 💗

আমার বাংলা ব্লগে যেভাবে বিরানি, রেসিপি চালু হয়েছে আমার তো মনে হয় হোটেল-রেস্তোরাঁ গুলো বন্ধ হওয়ার পথে। এভাবে চললে হোটেল-রেস্তোরাঁ ধীরে ধীরে বন্ধ হয়ে যাবে হাহাহাহা.... আমার বাংলা ব্লগ চাঙ্গা হয়ে উঠবে। ভালোই করেছেন ভাইয়া খুবই সুস্বাদু একটি চিকেন বিরানি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এ জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

হ্যা ঠিক বলেছেন 😆। ধন্যবাদ ভাই মন্তব্যের জন্য। 💗

চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখে তো একদম লোভ লেগে গেলো ভাই । আর বাসমতি চালের দিয়ে রেসিপি অনেক মজার হয় আমি খেয়েছি খুব খুব ভালো লাগে খেতে । দাওয়াত দিতে পারতেন 🤭ভাই । ধন্যবাদ আপনাকে ❤️

হ্যা ভাই দাওয়াত দেওয়াই আছে । চলে আসেন । 💗

আপনার রান্না করা বিরিয়ানির গন্ধে আমাদের কমিউনিটি মো মো করছে ভাই😋 । দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। অনেক সুন্দর করে সব কিছুর বর্ণনা করেছেন আপনি ভাই। বাসায় দাওয়াত করে খাওয়ানোর জন্য আহ্বান জানাচ্ছি 😁

ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য। 💗

চিকেন বিরিয়ানি আমার খুব প্রিয়। নাম শুনেই মন আনচান করতেছে খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপনাকে

ধন্যবাদ ভাই। 💗