মজাদার সিঙ্গারা রেসিপি

নমস্কার,

বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি ঈশ্বরের কৃপায়।

আজ আমি মজাদার সিঙ্গারার রেসিপি পোস্ট করতে যাচ্ছি। এর আগে কখনোই সিঙ্গারা বানানো হয়নি। এটাই আমার প্রথম সিঙ্গারা বানানো।

মজাদার সিঙ্গারা রেসিপি

মজাদার সিঙ্গারা রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের মাঝে।

চলুন এইবার প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো দেখে নেয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ

উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
ময়দা	২০০ গ্রাম
পেয়াজ	পরিমাণ মতো
কাচা মরিচ	৫-৬ টা
শুকনো মরিচ	২ টা
হলুদের গুড়া	পরিমাণ মতো
লবণ	সাদ মতো
সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
গোটা জিরা	১ টেবিল চামচ
তেজপাতা	২ টা
কালো জিরা	পরিমান মতো
আলু	১ টা
পেপে	পরিমান মতো
মিষ্টি কুমড়া	পরিমান মতো

উপকরণগুলোর ফটো

রন্ধন প্রণালীঃ

ধাপ-১ঃ
প্রথমে ময়দার মধ্যে একটু তেল দিয়ে ময়দা আর তেল ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলাম। ভালো ভাবে মেশানো হয়ে গেলে তার মধ্যে অল্প কালো জিরা দিয়ে দিলাম এবং জল দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়ে ১ ঘন্টার জন্য রেখে দিলাম।

ধাপ-২ঃ
তারপর একে একে সবজি গুলো কেটে ধুয়ে নিলাম। এরপর চুলায় কড়ায় উঠিয়ে দিয়ে এর মধ্যে তেল দিয়ে দিলাম। তেল হাল্কা গরম হয়ে আসলে তার মধ্যে পেয়াজ আর কাচা মরিচ ভেজে নিয়ে তার মধ্যে একে একে শুকনো মরিচ, লবন, হলুদ, জিরা, তেজপাতা দিয়ে একটু ভেজে নিলাম।

ধাপ-৩ঃ
কিছুক্ষণ পর ভাজা মস্লা গুলোর মধ্যে কেটে রাখা সব্জিগুলো দিয়ে ভালো ভাবে নেরে নিলাম এভাবে কিছুক্ষণ নেরে নেরে ভেজে নিয়ে একটু জল দিয়ে ঢেকে দিলাম সিদ্ধ হওয়ার জন্য।

ধাপ-৪ঃ
কিছুক্ষণ এভাবে ঢেকে রাখার পর পর সবজি পুরপুরি সিদ্ধ হয়ে আসলে আরও ৫ মিনিট ভেজে নিয়ে নামিয়ে নিলাম। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সিঙ্গারার ভিতরের সবজি। পাশাপাশি আমি ২ টা ডিম সিদ্ধ করে নিলাম সিঙ্গারার মধ্যে দেয়ার জন্য।

ধাপ-৫ঃ
এরপর আমি আগে থেকে মাখিয়ে রাখা ময়দাগুলো দিয়ে রুটির মতো করে বেলে নিয়ে মাঝখান দিয়ে কেটে নিলাম। কেটে নেয়া অংশ দিয়ে আমি সিঙ্গারার ভাজ করে তার মধ্যে সবজি এবং ডিম দিয়ে বানিয়ে নিলাম।

ধাপ-৬ঃ
তেল হাল্কা গরম করে নিলাম। তার পর বানিয়ে রাখা সিঙ্গারা তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম। চুলার আচ অবশ্যই হাল্কা রাখতে হবে। হাল্কা আচ থাকলে সিঙ্গারা ভালোভাবে ভাজা হবে।

ধাপ-৭ঃ

সিঙ্গারা এপাশ অপাশ উল্টিয়ে ভেজে নিতে হবে। কালার যখন বাদামি হয়ে আসবে তখনি সিঙ্গারা নামিয়ে নিতে হবে। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমাদের মজাদার সিঙ্গারা। পাশাপাশি আমি শষা, পেয়াজ, কাচা মরিচ কেটে নিলাম সালাদ এর জন্য।

আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেল বিকালের নাস্তায় খাওয়ার জন্য মজাদার সিঙ্গারা। আশা করি সিঙ্গারা খেতে সবারই ভালো লাগে। সিঙ্গারা সাইজ গুলো ভালো হয়নি কিন্তু খেতে হয়েছে বেশ। আসলে প্রথম বার করলামতো যার কারণে ঠিক মতো সিঙ্গারার শেপ দিতে পারিনি। সবাই এটাকে অন্যভাবে নিবেন না দয়াকরে।

রেসিপির সংগে সেল্ফি

বিকেলের নাস্তায় সিঙ্গারা অনেক মজার একটা খাবার। ছোট বড় সবারই অনেক পছন্দের খাবার এটা।

সকলে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

বিষয়	মজাদার সিঙ্গারা রেসিপি
ফটো ক্রেডিট	@amitroy
ডিভাইস	রেডমি নোট ৮প্রো
লোকেশন	মিরপুর-১২, ঢাকা