।। কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি।। 10% shy-fox beneficiary।।

২৩ই শ্রাবণ /১৪২৯ বঙ্গাব্দ।
৮ই আগস্ট/২০২২ইং।
রোজঃ সোমবার।

বন্ধুরা, নমস্কার/আদাব
আমি @amitab বাংলাদেশ থেকে "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির এপার বাংলা এবং ওপার বাংলার বাংলা ভাষাভাষী সকল বন্ধুদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা। আশারাখি সকলেই ভাল আছেন। আমিও ঈশ্বরের কৃপা ও আপনাদের আশীর্বাদে এক রকম আছি। আজ আমি আপনাদের সামনে* "কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি" নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি সকলকে ভাল লাগবে।

উপকরন

কালো কচু শাক	১কেজী।
দারুচিনি	২ চা চামুচ।
জিরা	৩ চা চামুচ।
লবঙ্গ	৫-৬টি
গুলমরিচ	৭-৮টি।
কাঁচা মরিচ	মাঝারি ১৫-২০টি।
লবন	পরিমান মত।
হলুদ	৩চা চামুচ।
পাঁচফোড়ন	২চা চামুচ।
সয়াবিন তৈল	১কাফ।
তেজপাতা	৪-৫টি।
মাঝারি রসুনের কোয়া	২০টি।

ধাপ-০১

প্রথমে কালো কচু শাকগুলো কুটে নেয়ার পর ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ-০২

এরপর মসলা জাতীয় উপকরণগুলো একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম।

ধাপ-০৩

এরপর রান্না করা পাত্রে তেল দিয়ে হালকা তাঁতিয়ে নিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন গুলো দিতে হবে। তারপর তেজপাতা গুলো দিয়ে দু একটা নাড়া দিয়ে নিবো।

ধাপ-০৪

এরপর কচু শাকগুলো দিয়ে দিব। এরপর এতে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে দু একবার নাড়া দিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-০৫

এরপর ঢাকনি দিয়ে শাকগুলোতে রসুন বাটা দিয়ে হালকা ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-০৬

এরপর কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে হালকা ভাবে নাড়া দিতে হবে।

ধাপ-০৭

এরপর দারুচিনি ভালোভাবে বেটে দিয়ে ঘনঘন নাড়া দিতে হবে।

ধাপ-০৮

এরপর জিরা বাটা গুলো দিয়ে ঘনঘন কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।

ধাপ-০৯

এরপর মসলা বাটা পাত্রটি ধুয়ে হালকা পরিমাণে জল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়া দিলেই হয়ে গেল কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি।

ধাপ-১০

এবারে হয়ে গেল সেই কাঙ্ক্ষিত কালো কচু শাকের ঘন্ট রেসিপি।

ধাপ-১১

এবারের রেসিপিগুলো পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে তুলে নিলাম।

বন্ধুরা, এই ছিল আজকে আমার "কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি"। আজকে এ পর্যন্তই, আবার দেখা হবে আগামী কালকে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সে পর্যন্ত সকলেই সুস্থ থাকুন, সুন্দর থাকুন, এই প্রত্যাশায় আজকের মত বিদায়। শুভ দুপুর।।

নাম	শ্রী ফণিভূষণ রায় অমিতাব।
User Id	@amitab
Camera	Symphony Mobile phone.
Mobile Phone Model	Z-35.
Photo Location	Vendari.
Photo design	Picsart Photo & Video Editor.
My Address	Vendabari Prigonj Rangpur Bangladesh.

Writing location