হ্যালো..!!
আমার সুপ্রিয় বন্ধুরা,
আমি @aongkon বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ- ১০ ই ফেব্রুয়ারি, রবিবার, ২০২৪ খ্রিঃ।
আমি অংকন বিশ্বাস, আমার ইউজার নেম @aongkon। আমি মা, মাতৃভাষা এবং মাতৃভূমিকে সব থেকে বেশি ভালোবাসি। আশা করি, আপনারা সবাই সুস্থ এবং সুন্দর আছেন। আমার মাতৃভাষা বাংলার একমাত্র ব্লগিং কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ফাউন্ডার, এডমিন প্যানেল, মডারেটর প্যানেল এবং সকল সদস্য ও সদস্যাদের আমার অন্তরের অন্তরস্থল থেকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন রইল।
আমি আজকে আপনাদের সামনে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমার পোস্টটি হলো রেসিপি সংক্রান্ত। আমি আজকে বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে ডালের বরি দিয়ে নিরামিষ তরকারি রেসিপি তৈরি করেছি। আমি ডালের বরি দিয়ে এ ধরনের নিরামিষ তরকারি এর আগে কখনো রান্না করেছিলাম না এবারই প্রথম রান্না করলাম। ডালের বরি দিয়ে বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে নিরামিষ রেসিপি আমার ভীষণ পছন্দের। আমি মনে করি ব্যাচেলরদের রান্না শেখাটা অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ। আমি নিজে অনেক ছোটবেলা থেকেই রান্না করতে পারি এবং নিজে রান্না করে খেতে খুবই পছন্দ করি। নিজে নিজে রান্না করে খাওয়াটা আলাদা একটা মজা আছে আর সেটা আমি উপভোগ করি সবসময়। আমি সুন্দরভাবে আপনাদেরকে আমার রেসিপি পোস্টটি ধাপে ধাপে পর্যায়ক্রমে রন্ধন পদ্ধতি বর্ণনা করবো। তাহলে চলুন দেরি না করে শুরু করা যাক।
| ক্রমিক | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | আলু | দুইটি |
| ২ | ফুলকপি | ছোট একটির অর্ধেক |
| ৩ | কলা | দুইটি |
| ৪ | শিম | দশটি |
| ৬ | পোয়াজ | চারটি |
| ৭ | মরিচ | দশটি |
| ৮ | হলুদ | দুই টেবিল চামচ |
| ৯ | লবণ | তিন টেবিল চামচ |
| ১০ | ধুনে গুঁড়া | এক টেবিল চামচ |
| ১১ | জিরা গুঁড়া | তিন টেবিল চামচ |
| ১০ | গরম মসলা | পরিমাণ মতো |
| ১১ | তেল | পরিমাণ মতো |
উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী :
আমি প্রথমে আলু,কাঁচকলা,শিম, এবং ফুলকপি পরিবার মত কেটে নিয়েছি।
পেঁয়াজ এবং মরিচ পরিমাণ মতো কেটে পাটাতে মিহি বেঁটে নিয়েছি।
রন্ধন প্রণালী
প্রথম ধাপে চুলা জ্বালিয়ে দিয়ে কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। তারপর ডালের বড়ি গুলো হালকা করে ভেজে নেব।
দ্বিতীয় ধাপে পরিবার মত তেল দিয়ে তারপর পেঁয়াজ ও মরিচ বাটা দিয়ে নিয়েছি তারপর মরিচের গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ, হলুদের গুঁড়া দিয়ে নেব।
তৃতীয় ধাপে সকল মসলা গুলো আস্তে আস্তে নেড়ে নেড়ে কষিয়ে নেব সুন্দর মত।
চতুর্থ ধাপে মশলা কসানো সম্পূর্ণ হয়ে গেলে কেটে রাখা তরকারি দিয়ে নেব।
পঞ্চম ধাপে মাংস মসলার সাথে সুন্দর ভাবে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নেব এবং একটু সময় নিয়ে সুন্দর মত তরকারি হালকা ভাজি করে নেব।
তরকারিতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে নেব।
এরপর একটি ঢাকনা দিয়ে তরকারি ঢেকে রাখবো কিছু সময়।
মোটামুটি ১০-১৫ মিনিট পরে ঢাকনাটি উঠিয়ে ফেলবো।
এরপর আরো কিছু সময় রান্না করার পরে আমার রেসিপিটি খাওয়ার উপযুক্ত হবে। তারপর আমি চুলা থেকে রেসিপিটি নামিয়ে নেব।
আমার রেসিপি খাবারের উপযুক্ত করে পরিবেশনের জন্য পাত্রে রাখা হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে বেশ ভালই স্বাদ হয়েছে।
পোস্টের বিবরন
| পোস্ট ধরন | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরাম্যান | @aongkon |
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি এফ-৫৪ |
| ক্যামেরা | ১০৮ মেগাপিক্সেল |
| লোকেশন | মোহাম্মদপুর, ঢাকা |
প্রিয় বন্ধুরা,
আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে প্রতিনিয়ত আমার সৃজনশীলতা দিয়ে ভালো কনটেন্ট শেয়ার করে এই কমিউনিটিকে সমৃদ্ধ করতে চাই এবং উচ্চতার শিখরে নিয়ে যেতে চাই। আমার রেছিপি ব্লগটি কেমন হয়েছে আপনারা সবাই কমেন্টের মাধ্যমে অবশ্যই মন্তব্য করবেন, সামান্য ভুল ত্রুটি অবশ্যই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং সুপরামর্শ দিয়ে পাশে থাকবেন। আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে শীঘ্রই, ততক্ষণে সবাই নিজের খেয়াল রাখবেন সুস্থ এবং সুন্দর থাকবেন এটাই কাম্য করি।
আমি অংকন বিশ্বাস, আমার ইউজার নেম @aongkon। আমি মা, মাতৃভাষা এবং মাতৃভূমিকে সব থেকে বেশি ভালোবাসি। আমি হৃদয় থেকে ভালবাসি সৃষ্টিকর্তা ও তার সকল সৃষ্টিকে। আমি বর্তমানে ইউরোপিয়ান ইউনিভার্সিটিতে সিভিল টেকনোলজিতে বি.এস.সি ইঞ্জিনিয়ারিং নিয়ে লেখাপড়া করছি। আমি ভ্রমণ করতে, গান গাইতে ও শুনতে, কবিতা লিখতে ও পড়তে, আর্ট করতে, রান্না করতে ও ফটোগ্রাফি করতে খুবই পছন্দ করি। "আমার বাংলা ব্লগ" আমার গর্ব "আমার বাংলা ব্লগ" আমার ভালোবাসা। আমার নিজের ভেতরে লুকায়িত সুপ্ত প্রতিভাকে বিকশিত করার লক্ষ্যে "আমার বাংলা ব্লগে" আমার আগমন। এই স্বল্প মানব জীবনের প্রতিটা ক্ষণ আমার কাছে উপভোগ্য। আমি মনে করি, ধৈর্যই সফলতার চাবিকাঠি।
@aongkon
ভাইয়া আপনি খুবই ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ডালের বড়ি বিভিন্ন পদের সবজি দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে নিরামিষ রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। নিরামিষ খেতে আমিও খুব পছন্দ করি। অনেকগুলো সবজি একসাথে মিলিয়ে নিরামিষ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ আপু বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে ডালের বড়ি রেসিপিটি দারুন সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বন্ধু তুমি তো আজ খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছো আমাদের সাথে। নিরামিষ তরকারি খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। এ ধরনের রেসিপি গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক টেস্ট হয়ে থাকে। রেসিপিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। খুবই সহজভাবে রন্ধন প্রণালী আমাদের মাঝে শেয়ার করেছ যা বুঝতে অনেক সুবিধা হয়েছে। তোমার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ বন্ধু আমি চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে রেসিপি তোমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। আবার আমাদের মেসে আসো তারপর এই সুন্দর রেসিপি রান্না করে সবাই মিলে একসাথে খাব। অসংখ্য ধন্যবাদ বন্ধু সুন্দর মতামত প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সবজি জাতীয় খাবার আমারও খুব প্রিয়।
বিভিন্ন ধরনের সবজি এবং ডাউলের বড়া দিয়ে মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করেছেন ।
দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হবে ।
তাছাড়া এ জাতীয় খাবার পুষ্টিতে ভরপুর।
প্রস্তুত প্রণালী অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাই সবজি জাতীয় খাবার আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। সত্যি বলেছেন ভাই সবজি জাতীয় খাবারে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ থাকে। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য ও করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে ডালের বরি দিয়ে নিরামিষ তরকারি রান্নার দারুন রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। লক্ষ্য করে দেখেছি ফুলকপি দিয়ে তৈরি করার রেসিপি গুলো খেতে আসলেই অনেক সুস্বাদু হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ ভাই ফুলকপি দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আর আমি চারটি সবজির সমন্বয়ে এ রেসিপিটি তৈরি করেছিলাম অনেক টেস্ট হয়েছিল। সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
উত্তরবঙ্গের হওয়ায় এই বরির সাথে আমিও পরিচিত আছি।কিন্তু এভাবে সবজির সাথে বরি খাওয়া যায় জানতাম না।ধন্যবাদ আপনাকে, আমাদের সাথে রেসিপি জানানোর জন্য।একদিন আপনার এই রেসিপি ফলো করে রান্না করার চেষ্টা করবো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই বরের সাথে আপনিও বেশ পরিচিত যেন ভালো লাগলো। অবশ্যই এভাবে সবজির সমন্বয়ে বরি দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করে দেখবেন আশা করি সুস্বাদু লাগবে। সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার কখনও ডালের বড়ি দিয়ে সবজি খাওয়া হয়নি, খাবো খাবো করে সেইদিন মাকে দিয়ে রান্না করিয়েছিলাম। খেতে ভালোই লেগেছে আমার কাছে।আমরাও ফুলকপি ও শিম দিয়ে ডালের বড়ি দিয়ে রান্না করিয়েছিলাম। যাই হোক প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ চারটি সবজি দিয়ে ডালের বরি দিয়ে নিরাসিষ তরকারি। ভাই দেখেই মনে হয় অসম্ভব মজাদার হয়েছিল।আর বিশেষ করে ছেলেদের হাতের রান্না মজাদার হয়া।একদম ঠিক বেচেলার ছেলেদেরও রান্না শিখে রাখা উচিত। আপনি ছোট থেকেই রান্না করতে পারেন।আমার মনে হয় আপনার রান্না আরও মজাদার। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু এভাবে উৎসাহ প্রদান করলে তো সত্যি অনেক ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বিভিন্ন রকমের সবজি দিয়ে দারুণ মিক্সড সব্জির রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। অবশ্য পেয়াজ ব্যবহার করলে সেটাকে আমরা আর নিরামিষ বলি না, কারণ পেয়াজ তো আমিষ খাবার। তবুও বড়ি দিয়ে এই মিক্সড সবজি টা দারুণ হয়েছে। বড়িগুলো বেশ ফুলে উঠেছে। আর যে কোন তরকারি তে বড়ি দিলে তার স্বাদ অটোমেটিক ভাবেই চেন্জ হয়ে যায়! আমার ভীষণ পছন্দের এই বড়ি দেয়া তরকারি। বেশ ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ দিদি যেকোনো তরকারিতে বড়ি দিলে অটোমেটিক স্বাদ চেঞ্জ হয়ে যায় এবং খেতে ভীষণ দারুন লাগে। আমিও পিয়াজ দিলে সেটাকে নিরামিষ তরকারি বলি না তবে মেসে এসে শিখেছি। অনেক সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ডালের বড়ি দিয়ে চমৎকার একটি নিরামিষ রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আসলে এ ধরনের রেসিপিগুলো খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে বিভিন্ন মসলাগুলো একত্রিত করে চমৎকারভাবে কষিয়ে নেওয়াটা আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সবকিছু দিয়ে এভাবে কষিয়ে নিলে রেসিপি টেস্ট একটু বেশি হয় ভাই। অনেক সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই জাতীয় রেসিপি গুলো খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। আর আমি তো ডালের বড়ি বেশি পছন্দ করি। চমৎকার রান্নার কার্যক্রম করেছেন। খুবই ভালো লেগেছে সুন্দর এই রান্না দেখে। আশা করি অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই আপু এ জাতীয় খাবারগুলো অনেক সুন্দর হয়। সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্য করে সবসময় পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মিক্স করা সবজি নিরামিষ গুলো আমার কাছে খেতে বেশ ভালো লাগে। কারণ অনেক সবজি দেওয়ার কারণে খেতে খুবই মজা হয়। বিশেষ করে দুপুর বেলা গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমার কাছে কিন্তু ডালের বডি খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি আলু সিম কলা ফুলকপি দিয়ে বেশ মজার রেসিপি তৈরি করেছেন। সত্যি বলতে আপনার রেসিপি দেখেই আমার জিভে জল চলে এসেছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আমাদের মাঝে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনিও ডালের বড়ি অনেক পছন্দ করেন জেনে বেশ ভালো লাগলো আপু। রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল খেয়ে বেশ মজা পেয়েছি। সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিটি মানুষের রান্না শেখা ভীষণ জরুরি। আপনার নিরামিষ সবজি টি ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে বুঝতে পাচ্ছি। ডালের বড়ি দিয়ে নিরামিষ তরকারি বরাবর সুস্বাদু হয়ে থাকে।ধাপে ধাপে নিরামিষ তরকারি তৈরি পদ্ধতি চমৎকার করে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ দিদি প্রতিটি মানুষেরই রান্না শেখাটা ভীষণ জরুরী। সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদম সুস্বাদু দেখতে একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। এটিকে দেখে এখনি খেয়ে ফেলতে ইচ্ছে করছে৷ একইসাথে যেভাবে আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন তা দেখে খুবই ভালো লাগলো৷ খুব সুন্দর ভাবে আপনি সবগুলো ধাপ এখানে শেয়ার করেছেন৷ অসংখ্য ধন্যবাদ এরকম একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অবশ্যই ভাই রেসিপিটি খেয়ে ফেলুন। ডালের বরির নিরামিষ তরকারি রেসিপিটি দারুণ হয়েছিল। অনেক সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
যেরকম সুস্বাদু দেখা যাচ্ছে এই রেসিপিটি, তৈরি করা ছাড়া যেন মন শান্ত হবে না৷
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এটা আপনি ঠিক বলেছেন ভাই, আমাদের মত ব্যাচেলারদের এই রান্না করার কাজটা শেখা অত্যন্ত জরুরী। আমি নিজেও বিভিন্ন ধরনের রান্না পারি এবং অনেক আগেই এই রান্না করার কাজটা আমি শিখেছি। যাইহোক, আপনি বিভিন্ন সবজির সমন্বয়ে ডালের বড়ি দিয়ে নিরামিষ যে তরকারি টি রান্না করেছেন তা দেখে বেশ ভালো লাগলো। নিরামিষ তরকারিতে ডালের বড়ি দিলে তার টেস্ট অনেক গুন বেড়ে যায়। আমাদের বাড়িতে এখন নিরামিষ যে কোন তরকারি রান্না হলেই তাতে এখন ডালের বড়ি দেওয়া হয়। এই ডালের বড়ি দিয়ে তরকারি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। যাইহোক, আপনার রেসিপিটির উপস্থাপনাও বেশ ভাল ছিল। ধন্যবাদ, এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বাহ্ আপনি নিজেও রান্না করতে পারেন এটা খুবই ভালো ব্যাপার। আসলে দাদা ডালের বরির তরকারি খাইতে বেশ দারুন টেস্ট লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ দাদা সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রান্না করা শিখে রাখা ভালো ভাই, এটা সবাইকে শিখে রাখা উচিত।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit