কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগের সকল ইন্ডিয়ান এবং বাংলাদেশী বন্ধুরা? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়া এবং আশীর্বাদে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে হাজির হলাম । রেসিপিটি হচ্ছে দুধ চিতই পিঠা রেসিপি । বন্ধুরা আপনারা চাইলে সহজেই এই দুধ চিতই পিঠা রেসিপিটি বানিয়ে ফেলতে পারবেন তৈরি করা দুধ চিতই পিঠা রেসিপির পদ্ধতি অবলম্বন করে। তো চলুন দেখে নেয়া যাক দুধ চিতই পিঠা তৈরির রেসিপির প্রক্রিয়াটি -

---

পরিবেশন লুক

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ

---

• আতপ চালের গুঁড়া -পরিমাণমতো
• হালকা গরম পানি-পরিমাণমতো
• লবণের পরিমাণ -স্বাদমতো
• চিতই পিঠা তৈরির মাটির ছাঁচ
• খেজুরের গুড়
• তরল দুধ
• এলাচ

ধাপ-১

প্রথমে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে খেজুরের গুড় দিয়ে জ্বালিয়ে নিতে হবে। তারপর গুড় গলে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।এরপর তরল দুধ চুলায় কিছুটা সময় জ্বাল দিয়ে তারমধ্যে গুড়ের মিশ্রন দিয়ে ভালোভাবে কিছুটা সময় জ্বাল করে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-২

এবার পানি হালকা গরম করে নিতে হবে। তারপর পানির মধ্যে স্বাদ মতো লবণ দিতে হবে। তারপর আতপ চালের গুঁড়া অল্প অল্প পরিমাণ দিয়ে পানির সঙ্গে ওড়ং এর সাহায্যে মিশিয়ে নিবো এবং ঘন বেটার তৈরি করে নিবো।

ধাপ-৩

এবার চুলায় চিতই পিঠা তৈরির ছাঁচ দিয়ে কিছুক্ষণ চুলার তাপে ছাঁচ গরম করে নিবো। তারপর ছাঁচের সব অংশে বেটার দিয়ে দিবো।

ধাপ-৪

এবার ছাঁচ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো। এরপর চুলায় কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে পিঠাগুলো হয়ে গেলে ছাঁচ থেকে তুলে নিয়ে দুধের মিশ্রণের মধ্যে দিতে হবে।

ধাপ-৫

এবার পিঠাগুলোকে দুধের মিশ্রনের মধ্যে সারারাত ঢেকে রেখে দিতে হবে। তারপর সকালে একটি বাটিতে দুধ চিতই পিঠাগুলো সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস	অপো এ ফাইভ সেভেন
ফটোগ্রাফার	@arpita007
পোস্টের ধরণ	রেসিপি পোস্ট

---

🌸 আমার সংক্ষিপ্ত পরিচিতি 🌸

আমি অর্পিতা নওশীন তিশা।আমার জাতীয়তা বাংলাদেশী। আমি বর্তমান অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সাথে কয়েক মাস পূর্বে যুক্ত হয়েছি। আমার নতুন নতুন সৃজনশীল কাজ করতে ভালো লাগে । এছাড়াও ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতে, অবসর সময়ে গান শুনতে ভালো লাগে। তাছাড়া বিভিন্ন ধরনের মুভি যেমন:হরর, থ্রিলার,কমেডি মুভি দেখতে এবং বাংলা নাটকের পাশাপাশি হিন্দি ডাবিং করা নাটক দেখতে ভালো লাগে।

---

Post by-@arpita007
Date-22th December 2024

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

VOTE @bangla.witness as witness

🌸 আল্লাহ হাফেজ 🌸

_{Posted using SteemPro Mobile}