রেসিপি পোস্ট: তালের বড়া রেসিপি।

আসসালামু আলাইকুম ওয়া রাহমাতুল্লাহি ওয়া বারাকাতুহু।

🌿আমি মোঃ আশিকুর রহমান। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার স্টিমিট আইডির নাম @ayaan001।

আজ ১১ অক্টোবর ২০২৪ ইং: রোজ শুক্রবার ।

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আমার নিজের হাতে ঘরোয়া ভাবে তৈরি তালের বড়া রেসিপি শেয়ার করবো। নিজের হাতে তৈরি করা যে কোন জিনিস খেয়ে আলাদা একটা তৃপ্তি পাওয়া যায়। কয়েক দিন ধরে বৃষ্টি হচ্ছে তাই মনটা চাইলে একটু ভাজাপোড়া খেতে। ফ্রিযে দেখলাম তালের গোটা রয়েছে তাই ভাবলাম তালের কোন কিছু তেরি করি। আমার আবার তালের বড়া খেতে অনেক ভালো লাগে তাই চিন্তা করলাম তালের বড়াই তৈরি করি।

ফাইনাল লুক

প্রয়োজনীয় উপকরণ
আটা
তালের গোটা
চিনি
লবণ

প্রথম ধাপ

প্রথমে আমি একটি বড় পাত্রে তালের গোটা ঢেলে নিয়েছি। এরপর তালের গোটার ভেতরে পরিমান মতো চিনি দিয়ে নিয়েছি।

চিনি দেওয়া হয়ে গেলে এবার আমি নারিকেল কোরা দিয়ে নিয়েছি। এখানে আমি ১টি নারিকেলে যত টুকু হয় সব ব্যাবহার করেছি।

এবার দিয়ে নিয়েছি স্বাদ মতো লবন যেহেতু তালের গোটা ভেতর আটা যাবে সেহেতু আগে থেকেই সব কিছু বেশি বেশি করে দিয়ে নিয়েছি। যাতে পরবর্তীতে আর দেওয়া না লাগে।

এবার সব গুলা উপকরণ একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি। যেহেতু তালের গোটা অনেক ঠান্ডা ছিলো যার জন্য আমি খুন্তি দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার আমি তালের গোটার ভেতর চালের গুঁড়া অল্প অল্প করে দিয়েছি আর নেড়ে নিয়েছি।

নির্দিষ্ট পরিমান চালের গুড়া দিয়ে তালের গোটার একটা নরম ডো তৈরি করে নিয়েছি। আপনারা চাইলে শক্ত করে বানিয়ে নিতে পারেন। তবে নরম করার কারন হলো যাতে ভাজার পর শক্ত না হয়ে যায়।

তৃতীয় ধাপ

এরপর একটি কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে নিয়েছি।

তেল গরম হলে এবার হাত দিয়ে ছোট ছোট গোল করে তাল ও আটার ডো তেলের উপর ছেড়ে দিয়ে নিয়েছি। এই সময় চুলের জ্বাল একটু মিডিয়াম রাখতে হবে।

তালের বড়া গুলা নিচের অংশ লালচে হয়ে আসলে নিচের পিঠ উপরে তুলে দিয়েছি।

এভাবেই এপিঠ ও পিঠ করে সুন্দর করে বড়া গুলা ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এভাবে আমি তালের বড়া তৈরি করে নিয়েছি। বড়া গুলা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। মিষ্টি ও লবন একদম পারফেক্ট হয়েছিলো।

পোস্টের ধরন	রেসিপি পোস্ট
ডিভাইস	রেডমি নোট ০৮
লোকেশন	পাবনা

আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার করা পোস্টটি দেখার জন্য। সবার জন্য দোয়া রইলো সবাই ভালো থাকবেন, ভালো রাখবেন। ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের প্রতিষ্ঠাতা, এডমিনদের। যারা আমাকে শুরু থেকে সাপোর্ট করছে। আবারও ধন্যবাদ যানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের সকল কর্মরত সদস্যদের। লেখার ভেতর ভুল ত্রুটি হতে পরে। সেক্ষেত্রে আপনাদের ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টি আকর্ষণ করছি । দোয়া করি সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন। আমার জন্য সবাই দোয়া করবেন।

১০%প্রিয় লাজুক খ্যাঁক এর জন্য।