ঘরে তৈরি মজাদার ও টেস্টি পুই শাকের বড়া !! @shy-fox 10% beneficiary

ঘরে তৈরি মজাদার ও টেস্টি পুই শাকের বড়া

হ্যালো বন্ধুরা।
সবাই কেমন আছেন ? আশাকরি সবাই ভালো আছেন। আজকে আমি আবারো নতুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সাথে যুক্ত হলাম।

ঘরে তৈরি মজাদার ও টেস্টি পুই শাকের বড়া। ছোটবেলা থেকেই এই বড়া আমি অনেক পছন্দ করি। স্কুল শেষ করে বাড়িতে আসলে বিকেলের দিকে মা আমাকে এই বড়া গুলো বানিয়ে খাওয়াতেন। শুধু পুঁইশাক না , লাউ পাতা , কুমড়ো পাতা , আরো ভিবিন্ন রকমের পাতা দিয়ে এই বড়া তৈরি করা যাই। এই বড়া গুলো খেতে বেশ ভালো লাগে। আমি প্রায় সময় এই বড়া বাসায় তৈরি করি। আমার পরিবাবের সকলেরই পছন্দের একটি রেচিপি। আজকে আমি ওই শাক দিয়ে বরাত তৈরী করেছি। আমি আজকে আমার এই পোস্টের মাধ্যমে আপনাদের সাথে এই রেসিপি সম্পূর্ণ ভাবে ছবি ও লেখার মাধ্যমে ধাপে ধাপে শেয়ার করবো। আশাকরি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটি অনেক ভালো লাগবে।

আমি এখানে কিছু পুঁইশাকের পাতা নিয়েছি। বাছাই করে পাতা গুলো নিয়েছি। কিছু কিছু পাতা পোকে ধরে থাকে সে পাতা গুলো দেখে পেলে দিতে হবে।

পাতাগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এখানে আমি এক কাপ পরিমাণ মসুর ডাল নিয়েছি।

মসুর ডাল আধা ঘন্টার মতো পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

আধা ঘন্টা পর পানি ঝরিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে।

এখানে এক কাপ পেঁয়াজ কুচি কেটে নিয়েছি।

এখানে নিয়েছি - জিরা গুঁড়া এক চা চামচ ,আদা বাটা এক টেবিল চামচ ,রসুন বাটা এক টেবিল চামচ ও লবন পরিমাণ মতো।

কাঁচা মরিচ সাত থেকে আটটি কুচি করে কেটে নিয়েছি।

এখানে নিয়েছি - কর্নফ্লাওয়ার ছয় টেবিল চামচ।

এইবার সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে পরিমাণমতো তেল ঢেলে গরম করতে হবে।

তেল গরম হয়ে গেলে এতে বড়ার মতো করে হাত দিয়ে ছোট করে বানিয়ে বানিয়ে গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে।

এরপর নেড়ে বাদামি করে দুই পাশে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে বাটিতে তুলে নিয়ে সালাদ অথবা টমেটো সস দিয়ে আপনি আপনার পছন্দ মতো পরিবেশন করতে পারেন।

বন্ধুরা তৈরি হয়ে গেলো আমার আজকের মজাদার একটি রেসিপি পুঁইশাকের বড়া। আশাকরি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটি ভালো লাগবে। আমার এই পোস্টের মাধ্যমে আপনারা চাইলে এভাবে আপনাদের বাসায় পুঁইশাকের বড়া তৈরি করতে পারেন। সবাই ভালো থাকবেন। সবাইকে অনেক ধন্যবাদ।