হ্যালো বন্ধুরা,

সবাই কেমন আছেন। আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই অনেক ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর রহমতে খুবই ভাল আছি। আজকে আবারো অন্যরকম সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। তবে এই রেসিপিটা একটু বেশি স্পেশাল ছিল। কারণ হচ্ছে এই রেসিপিটা প্রতিযোগিতার জন্য তৈরি করেছি। প্রতিযোগিতার জন্য কোন রেসিপি তৈরি করলেই সেটা একটু ভালো এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করি। তবে এবারের রেসিপি তৈরি করতে অনেকটা দেরি হয়ে গেছে। কারণ হচ্ছে রেসিপির চিন্তা ভাবনা করতে করতেই অনেক বেশি টাইম লেগে গেল।

তবে এমনিতে বেশি খোঁজাখুঁজি না করেই একটা রেসিপি সিলেক্ট করেছি। রেসিপিটা হচ্ছে তেলাপিয়া মাছের ঝুরি রেসিপি। এই রেসিপিটা আমার কাছে খেতে অনেক বেশি মজার লাগে। তাই জন্য ভাবলাম এটাই তৈরি করি। আর আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছিল রেসিপিটা তৈরি করতে। তবে এই রেসিপিটার ডেকোরেশন টা একটু অন্যরকম ভাবে করার চেষ্টা করলাম। আসলে রেসিপি করতে হলে রেসিপি ডেকোরেশন টাও আগে মাথায় রেখে করতে হয়। তবে রেসিপিটা অনেক বেশি মজার ছিল। এটাকে আমি মাছের সেপ দিয়ে ডেকোরেশন করার চেষ্টা করলাম। তবে আমার কাছে এবং আমার পরিবারের সবার কাছে রেসিপিটা খেতে অনেক ভালো লেগেছে। আশা করব রেসিপিটা আপনাদের দেখতে ভালো লাগবে।

রান্নার উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
তেলাপিয়া মাছ	বড় সাইজের ১ টা
পেঁয়াজ কুঁচি	২ টা
টমেটো	২ টা
ধনিয়া পাতা	স্বাদমতো
লবণ	স্বাদমতো
মরিচ গুঁড়ো	৩ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো	১.৫ চা চামচ
রসুন	২ চা চামচ
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো এই সবগুলো ভালো করে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়ে নিলাম। তারপর সবগুলো মসলা একটি পাত্রের মধ্যে মেপে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ২ :

তারপর কড়াই এর মধ্যে একটু পানি দিয়ে তার মধ্যে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে তেলাপিয়া মাছ টাকে ভালো করে সিদ্ধ করে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৩ :

তারপর একটি কাটা চামচ দিয়ে সুন্দর করে সিদ্ধ করা মাছের উপর থেকে মাছগুলোকে ধীরে ধীরে তুলে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

তারপর একই রকম ভাবে অপর পাশ থেকেও কাঁটাটা সুন্দর করে গোটা রেখে বাকি চারপাশের মাছগুলো তুলে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৫ :

তারপর কাটা থেকে নেওয়া মাছগুলোকে আবারো সুন্দর করে বেঁচে ছোট ছোট কাঁটাগুলো ছাড়িয়ে নিলাম।

ধাপ - ৬ :

তারপর অন্য আরেকটি কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে ভালো করে নেটে চেটে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

তারপর সেই পেঁয়াজ কুঁচি গুলোর মধ্যে এক এক করে হলুদ, মরিচ এভাবে সব ধরনের মসলা দিয়ে আবারো সুন্দর করে নেড়েচেড়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

তারপর সামান্য পরিমাপ পানি দিয়ে সেই মসলাগুলোকে আরেকটু ভালো করে কষিয়ে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

তারপর কাঁটা বেছে রাখা মাছগুলোকে সেই মসলা গুলোর মধ্যে দিয়ে আবারো সুন্দর করে নেড়েচেড়ে কিছুটা ভেজে নিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১০ :

কাপড় একটি প্লেটের মধ্যে প্রথমে বেছে রাখা কাটা রেখে নিলাম। তারপর সে কাটার মধ্যে রান্না করা ভুনা মাছগুলোকে সুন্দর করে কাটার উপরে সাজিয়ে আবারো সুন্দর একটি মাছ তৈরি করে নিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এইভাবে পুরো রান্না করা রেসিপিটি শেষ করে নিলাম। আশা করি আমাদের রেসিপিটি আপনাদের সবার খুবই পছন্দ হবে।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Samsung galaxy a7
ফটোগ্রাফার	@bdwomen
লোকেশন	ফেনী

ধন্যবাদ সবাইকে