শেয়ার করো তোমার ইউনিক মাছের চপ রেসিপি:-তেলাপিয়া মাছের ইউনিক চপ রেসিপি।

সুপ্রিয় বন্ধুগণ, পোস্টের শুরুতেই আমি আন্তরিকভাবে ধন্যবাদ জানাই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সম্মানিত প্রতিষ্ঠাতা, এডমিন এবং সকল মডারেটরদের। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির প্রতিষ্ঠাতা থেকে শুরু করে সকল এডমিন এবং মডারেটরগণ আমাদের জন্য দিনরাত অক্লান্ত পরিশ্রম করে যাচ্ছেন। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন ইউজার হিসেবে আমি আমাদের কমিউনিটির সম্মানিত প্রতিষ্ঠাতাসহ সকল এডমিন এবং মডারেটরদের প্রতি আন্তরিক কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি। সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আমি যে কোন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে খুবই পছন্দ করি। তাই আজ আমি "শেয়ার করো তোমার ইউনিক মাছের চপ রেসিপি"প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পেরে অত্যন্ত আনন্দিত। সুপ্রিয় বন্ধুগণ, মাছের ইউনিক চপ রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার ক্ষেত্রে আমি একটি মজার ঘটনার সম্মুখীন হয়েছিলাম। মজার ঘটনাটি হলো, মাছ দিয়ে চপ তৈরি করে আমার ঘরে রেখে দিয়েছিলাম একেবারে শেষ পর্যায়ের ছবিটি তোলার জন্য। মাছের চপগুলো সুন্দরভাবে ডেকোরেশন করে শেষের ছবিটি তুলতে চেয়েছিলাম। তাই ভাবলাম আম গাছ থেকে কিছু গাছপাকা আম সংগ্রহ করে পাকা আম গুলো কেটে চপের চারপাশে রেখে শেষ ছবিটি তুলবো। কিন্তু একটু পরে ঘরে ঢুকে দেখি আমার বাচ্চা ছেলে থালা ভর্তি চপগুলো নিয়ে খেতে শুরু করেছে। পাশাপাশি আমার মা এবং বাবাও চপগুলো খেতে শুরু করেছে। তাই বাধ্য হয়ে পুনরায় মাছের ইউনিক চপ তৈরি শুরু করেছিলাম। মাছের ইউনিক চপ তৈরিতে আমাকে সার্বিকভাবে সাহায্য করেছিলাম আমার স্ত্রী। তবে মাছের ইউনিক চপ তৈরির আইডিটা সম্পূর্ণটাই ছিল আমার। ।

---

---

সুপ্রিয় বন্ধুগণ, চলুন এক নজরে দেখে আসি তেলাপিয়া মাছ দিয়ে ইউনিক চপ রেসিপি তৈরির জন্য আমার ব্যবহারিত বিভিন্ন প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো :-

উপাদান	পরিমাণ
তেলাপিয়া মাছ	০১ টি
কাঁচা কলা	০১ টি
আলু	০১ টি
মিষ্টি কুমড়া	এক টুকরা
হাঁসের ডিম	০১ টি
সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ বাটা	০৩ টেবিল চামচ
শুকনো মরিচের গুঁড়া	১/৫ টেবিল চামচ
পেঁয়াজের কুচি	পরিমাণমতো
রসুন বাটা	০১টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া	১.৫ টেবিল চামচ
ধনিয়া গুড়া	১/৫ টেবিল চামচ
লবণ	পরিমাণমতো

---

---

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে ইউনিক চপ তৈরি রেসিপি'র প্রক্রিয়াগুলো নিম্নে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করা হলো:

⬇️ ধাপ-০১:⬇️

প্রথমেই ৪০০ গ্রাম ওজনের একটি তেলাপিয়া মাছ ভালোভাবে কেটে পরিষ্কার করে নিয়েছিলাম। তারপর মাছটি দুইটি খণ্ড করে নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০২:⬇️

তেলাপিয়া মাছের সাথে প্রয়োজনীয় অন্যান্য উপাদান যেমন একটি আলু, একখণ্ড মিষ্টি কুমড়া, একটি কাঁচা কলা, একটি ডিম এবং অন্যান্য উপকরণগুলো সংগ্রহ করে নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৩:⬇️

একটি কড়াইয়ের ভিতর পরিমাণ মতো বিশুদ্ধ পানি দিয়ে পানিগুলো হালকা গরম করে নিয়েছিলাম। তারপর হালকা গরম পানির মধ্যে তেলাপিয়া মাছের টুকরো, একটি গোল আলু, একটি কাঁচা কলা এবং এক টুকরা মিষ্টি কুমড়া দিয়ে দিয়েছিলাম। তারপর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে মাছের সাথে উক্ত সবজি গুলো একত্রে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৪:⬇️

সিদ্ধ করা তেলাপিয়া মাছের ভিতর থেকে কাঁটাগুলো বের করে দিয়েছিলাম। তারপর তেলাপিয়া মাছের সিদ্ধ টুকরো দুইটি ভালোভাবে সেনে নিয়েছিলাম। একই ভাবে সিদ্ধ আলু, কাঁচা কলা এবং মিষ্টি কুমড়া সেনে নিয়েছিলাম। এক কথায়, সিদ্ধ মাছসহ সবজিগুলো আলাদা আলাদা ভর্তা করে নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৫:⬇️

পরিমাণ মতো পেঁয়াজের কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, রসুনের পেস্ট, হলুদের গুড়া, ধনিয়া গুড়া, লবণ, আধা চা চামচ শুকনো মরিচের গুড়া একত্রে মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মসলাগুলো প্রস্তুত করে নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৬:⬇️

প্রস্তুত করে নেওয়া মশলাগুলোর সাথে সিদ্ধ মাছের ভর্তা, আলু, কাঁচা কলা ও মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা গুলো একত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছিলাম। তৈরি হয়ে গিয়েছিল মিক্সড ভর্তা। মসলাগুলোর সাথে সিদ্ধ মাছের ভর্তা এবং সবজিগুলোর ভর্তা মেশানোর পরে কিছুক্ষণ রেখে দিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৭:⬇️

মাছের ইউনিক চপ তৈরি করার জন্য পরিমাণ মতো আতপ চাউলের গুড়া নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৮:⬇️

আতপ চালের গুড়ার সাথে পরিমাণ মতো বিশুদ্ধ পানি মিশিয়ে দিয়েছিলাম। তারপর আতপ চালের গুড়ার ভিতর একটি হাঁসের ডিম ভেঙ্গে দিয়েছিলাম। ডিম ও পানির সাথে আতপ চালের গুড়া গুলো কিছুটা পাতলা করে মাখিয়ে নিয়েছিলাম।

⬇️ ধাপ-০৯:⬇️

চুলার উপর একটি পরিষ্কার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিয়েছিলাম। তারপর, মিক্সড ভর্তা গুলো একটি ছোট গোলাকার বিস্কুটের মতো চপ তৈরি করে আতপ চালের গুড়ার সাথে মাখিয়ে কড়াই এর গরম তেলে দিয়েছিলাম। তারপর চপগুলো ভেজে নেওয়া শুরু করেছিলাম।

⬇️ ধাপ-১০:⬇️

মাছের ইউনিক চপ গুলো ভেজে নেওয়ার সময় খুবই সতর্ক ছিলাম। যাতে চপ গুলো পুড়ে না যায়। চপগুলো একটি খুন্তি দিয়ে উলটপালট করে দিয়েছিলাম। যাতে চপের উভয় অংশ ভালো হবে তেলের সাথে ভাজা হয়।

⬇️ ধাপ-১১:⬇️

তেলেভাজা মাছের ইউনিক চপ গুলো একটি পরিষ্কার প্লেটে রেখেছিলাম। চপের ফটোগ্রাফি করার মুহূর্তে কয়েকটা চপের নিচের অংশ হালকা পুড়ে গিয়েছিল। এক্ষেত্রে আমাদেরকে আরো বেশি সতর্ক থাকতে হবে। যাহোক, চপ গুলো থেকে দারুন একটি সুগন্ধ বের হচ্ছিল।

⬇️ পরিবেশন।⬇️

তেলাপিয়া মাছ দিয়ে তৈরি ইউনিক এই চপগুলো খেতে অত্যন্ত সুস্বাদ এবং মজাদার ছিল। আমার পরিবারের সকলেই মাছের ইউনিক চপ গুলো খেতে অত্যন্ত পছন্দ করেছিল।

---

---

সুপ্রিয় বন্ধুগণ, আমি আশা করি, তেলাপিয়া মাছ দিয়ে তৈরি ইউনিক চপ রেসিপিটি আপনাদের নিকট অনেক অনেক ভালো লেগেছে। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আপনারা সবাই ভালো থাকুন এবং সুস্থ থাকুন, আল্লাহ হাফেজ।

---

---

১০% বেনিফিসারী প্রিয় লাজুক খ্যাকের জন্য বরাদ্দ।