পেপে দিয়ে মশুর ডালের মজাদার রেসিপি | ১০% বেনিফিশিয়ারি লাজুক খ্যাঁক এর জন্য

আমার বাংলা ব্লগ- এ সবাইকে 💟স্বাগতম💟

_{redmi note 4}

_{লোকেশন 🧭}

পেপে দিয়ে মশুর ডালের মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর এই রেসিপি টি তৈরি করতে আমার যা যা উপকরণ লেগেছে তা আপনাদের উপস্থাপন করছি।

উপকরণ

• পেপে
• মশুর ডাল
• পেয়াজ
• রসুন
• কাচা মরিচ
• তেজপাতা
• গোটা জিরা
• পাচ ফোড়ন
• হলুদ
• লবণ

কিভাবে সম্পুর্ন রান্নাটি সম্পন্ন করলাম সেই ধাপগুলি শেয়ার করছি

🔪স্টেপ- ১🔪

প্রথমেই মশুর ডাল ভিজিয়ে রেখেছিলাম সেগুলো ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে ধুয়ে নিয়েছি।

🔪স্টেপ- ২🔪

এবার ডাল আর প্রয়োজন মতো পানি স্বাদমতো লবণসহ চুলায় বসিয়ে দিলাম। ডালের ঘনত্ব টা মন মতো করতে পারেন। তবে আমার খুব বেশি ঘন বা পাতলা ডাল পছন্দ না তাই পানির পরিমাণ দেখতেই পাচ্ছেন।

🔪স্টেপ- ৩🔪

ডাল চুলায় দিয়ে আমি অন্যান্য উপকরণ গুলো রেডি করে নিলাম। কি কি উপকরণ লাগছে তা উল্লেখ করেছি একবার তাই আর উল্লেখ করলাম না। আর এখানে আলাদা করে পেয়াজ রসুন কেটে রেখেছি কারণ একটা দিয়ে ডাল রান্না হবে আর বাকিটা রেখেছি ফোড়ন এর কাজে ব্যবহারের জন্য।

🔪স্টেপ- ৪🔪

এবার ডাল উতলানো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। ডালের রংটা এরকম পর্যায়ে আসা পর্যন্ত চুলার চাপ বাড়ানো থাকবে।

🔪স্টেপ- ৫🔪

এই পর্যায়ে আমি পেপে, পেয়াজ কুচি, ফালি করে রাখা কাচা মরিচ, রসুন কুচি একসাথে দিয়ে দিলাম।

🔪স্টেপ- ৬🔪

সবগুলো উপকরণ দেওয়া হলে পরিমাণ মতো হলুদ গুড়া দিয়ে এটাকে ভালো মতলন রান্নার জন্য ছেড়ে দিবো।

🔪স্টেপ- ৭🔪

আমার ডাল কিন্তু প্রায় শেষের দিকে। পেপে গুলো এরকম আধা সেদ্ধ হওয়া অবস্থায় ডাল ঘুটনি দিয়ে আলতো করে ঘেটে নিতে হবে। তাহলে ডালটা একটু ঘন আর খেতে ভালো লাগবে।

🔪স্টেপ- ৮🔪

ডাল ঘেটে নেওয়ার পর এবার চলে এলাম ডালের ফোড়ন রেডি করতে। ডালের ফোড়ন ছাড়া ডাল কিন্তু অসম্পূর্ণ। তো এই পর্যায়ে আমি ফোড়ন এর সব উপকরণ দিয়ে দিলাম।

🔪স্টেপ- ৯🔪

ডালের ফোড়ন টা বাদামী রঙের হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিবো।

🔪স্টেপ- ১০🔪

এবার ফোড়ন দিয়ে ডালের চুলার তাপ কমিয়ে রেখে ৩/৪ মিনিট পর নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পেপে আর ডালের মজাদার রেসিপি। এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি। আপনাদের কেমন লাগলো জানাবেন অবশ্যই আর ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমা মার্জনীয় 🙏।

ধন্যবাদ সবাইকে

আমি বৈশাখী আক্তার।

ঢাকা মোহাম্মাদপুর থেকে কাজ করি ।
মুন্সিগঞ্জ এর বউ ।
আমার স্বামী @saifulraju
বাংলাদেশের একটি ফেসবুক গ্রুপ উইমেন ই-কমার্সে কাজ করি।