প্রথমেই চিকেনের লেগ পিসগুলোকে একটু কেটে নিলাম যাতে করে মসলাগুলো ভালোভাবে মেরিনেট করা যায়।

এখন লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে কিছুক্ষণ মেখে নিলাম। তারপর দিয়ে দিলাম লবন এবং গোলমরিচের গুঁড়ো ।

এই ধাপে পরিমাণ মতো টক দই দিয়ে ভালোভাবে সবকিছু মেখে নিলাম।

এখন দিয়ে দিলাম আদা রসুন বাটা। আবার সব কিছু মেখে মেরিনেট করে রাখলাম প্রায় এক ঘন্টার মত।

একটি কড়াইয়ের মধ্যে দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিলাম। তারপর গোটা গোলমরিচ, লবঙ্গ, তেজপাতা, দারচিনি আর এলাচ দিলাম। এগুলো কিছুটা ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেনের পিসগুলো দিয়ে দিলাম।

এই ধাপে ৫মিনিট চিকেনগুলো ভেজে তুলে নিলাম।তারপর পেঁয়াজকুচি চিয়ে ভাজতে থাকলাম।তারপর পেঁয়াজবাটা দিয়ে দিলাম।

ম্যারিনেট করার পর যে গ্রেভি ছিল সেটা দিয়ে দিলাম।ভালোভাবে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।তারপর গোটা কাঁচামরিচ দিলাম।এরপর ভাজা চিকেন দিয়ে দিলাম।

এবার অল্প একটু পানি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিলাম।তারপর গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ভালোভাবে রান্না করে নিলাম।ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিলাম।

মজাদার পেপার লেমনেড চিকেন তৈরি হয়ে গেল। রুটি, পরোটা বা গরম ভাত দিয়ে খেতে বেশ মজা লাগে।

আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦