প্রথম ধাপে পোলাও এর চালগুলো আধা ঘন্টার মত পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছিলাম। তারপর একটি পাত্রে বেশি করে পানি দিয়ে চাল গুলো দিয়ে দিলাম এবং এক চা চামচ পরিমাণ লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ৮০% পর্যন্ত সিদ্ধ করে নিলাম।সিদ্ধ করার পর পানি ঝরিয়ে আবারও ভাত ছড়িয়ে রাখলাম।

এটি প্যানে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তারপর তেল গরম হলে এর মধ্যে দুটো ডিম ভেঙ্গে দিলাম। সামান্য পরিমাণ গোলমরিচ দিয়ে দিলাম তারপর আরো কিছুক্ষণ ভেজে তুলে নিলাম।

সে প্যানের মধ্যে আবারো বাটার দিয়ে দিলাম। তারপর কিসমিস গুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলে নিলাম।

অন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।এর মধ্যে আবার ১ চা চামচ পরিমাণ বাটার দিলাম। তারপর চিকেনের পিসগুলো দিয়ে দিলাম এবং গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।

তারপর এরমধ্যে পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ কুচি এবং টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম। ভালোভাবে সবকিছু ভেজে নিলাম। এরপর দিয়ে দিলাম গাজরকুচি এবং বরবটি কুচি। সবকিছু ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

এরমধ্যে দিয়ে দিলাম রসুন বাটা,আদা বাটা। এরপর আবার দিলাম টমেটো সস,সয়াসস আর চিলি সস।এগুলো দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

এখন পূর্বে সিদ্ধ করে রাখা ভাত দিয়ে দিলাম অর্ধেক। তারপর দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা ডিম।এরপর আবার বাকি ভাত দিয়ে উপরে আবারও ডিম আর কিসমিস ভাজা দিয়ে দিলাম।

এখন ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবকিছু ভেজে নিয়েছি।তারপর শেষে ধনিয়া পাতা দিয়ে আবারও ভেজে নিলাম।

ফ্রাইড রাইসের সাথে চিলি চিকেন আর চাইনিজ ভেজিটেবল এর একটি কম্বিনেশন ডিস।

আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦