প্রথমেই একটি বাটিতে ১কাপ পরিমাণ গুড়ো দুধ নিলাম।এরপরে দিয়ে দিলাম ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার। শুকনোভাবে সবকিছু মেখে নিলাম।

এইধাপে ১ চা চামচ ঘি দিলাম।আবারো গুড়ো দুধের সাথে ভালোভাবে সবকিছু মেখে নিলাম।

একটা ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে এই গুড়ো দুধের মিশ্রণে দিয়ে দিলাম।ডিম ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে।

এবার ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।একটু আঠালো ভাব থাকবে।তারপর হাতে ঘি মেখে ছোট ছোট বল আকারে তৈরি করে নিতে হবে।

এখন কড়াইতে পরিমাণ মত চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে।তারপর এককাপ দুধ দিয়ে মেশাতে হবে।

এবার বাকি তরল দুধ দিয়ে ভালোভাবে জ্বাল দিতে হবে।এরপর স্বাদমত চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিতে হবে।এবার এক এক করে তৈরি করে রাখা বল গুলো দিয়ে দিতে হবে।

এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট হাই ফ্লেমে রান্না করতে হবে।তবে দুধ উপরের দিকে উঠে আসতে চাইলে ঢাকনা খুলে নিয়ে আবার ঢাকনা দিতে হবে।এতে খুব সহজেই রসমালাই ফুলে বড় হবে।আর স্পঞ্জি হবে।দেখেই বোঝা যাচ্ছে কত বড় হয়েছে আর ফুলে উঠেছে।

ব্যাস, হয়ে গেল মজাদার রসমালাই। একদম স্পঞ্জি আর সফট। গুড়ো দুধের রসমালাই আলাদা একটা মজা। এবার ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিলে আরও মজা লাগবে খেতে।

আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦