এরপরে আমি একটি বড় বাটিতে ডিম ২ টি ভেঙে নিলাম। ডিম ২ টিকে চামচের সাহায্যে ভালো করে ফেটিয়ে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

এরপরে এরমধ্যে আমি ৩ টেবিল চামচ চিনি, আর সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে দিলাম।অনেক্ষণ ধরেই চামচ দিয়ে চিনি মিশিয়ে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ

এরপরে আমি এরমধ্যে অল্প অল্প পরিমাণে সুজি দিতে থাকলাম আর ডিমের মিশ্রণের সাথে মেশাতে থাকলাম।

ধীরে ধীরে আমি সবগুলো সুজি মেশাতে থাকলাম। তারপরে গুড়িয়ে দুধ দিয়ে দিলাম। এইভাবে আমি ডিম আর সুজির একটি ডো তৈরি করে দিলাম।

খুব বেশি শক্ত বা খুব নরম ডো হবে না এটি। হাতে নিয়ে বল তৈরি করা যায় এমনভাবে তৈরি করে নিলাম।

এই ডো তৈরি করে আমি ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এরপরে আমি চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। পরিমাণমত তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য রেখে দিলাম।

তেল গরম হয়ে এলে আমি প্রথমেই কিছু পিঠে তৈরি করে নিলাম। এজন্য আমি হাতের তালুতে কিছুটা পরিমাণ তেল মেখে নিলাম। এরপরে আমি কিছুটা পরিমাণ ডো হাতে নিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে হালকা চাপ দিয়ে চেপ্টা করে নিলাম।

পঞ্চম ধাপ

এভাবে কয়েকটি ডো তৈরি করে নিয়েছি। এরমধ্যে তেল গরম হয়ে এলে সেই তেলের মধ্যে এই ছোট ডো গুলো ছেড়ে দিলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

মিডিয়াম আচে এগুলোকে ভাজতে থাকলাম। আমি কিছুক্ষণ পিঠার একপিঠ ভেজে নেয়ার পর উল্টো পিঠ ভেজে নিলাম। পিঠা ভাজা হয়ে বাদামী রঙ হয়ে এলে তেল থেকে উঠিয়ে নিলাম।

এইভাবে আমি সবগুলো পিঠা ধীরে ধীরে ভেজে নিলাম। ভেজে আমি তেল ঝরিয়ে উঠিয়ে নিলাম।

এইতো তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের পিঠা৷ সুজির এই পিঠা খুব মুচমুচে হয়েছে। খুব ভালো লাগে এই পিঠা খেতে।

এরপরে আমি একটি প্লেটে পিঠাগুলো সাজিয়ে নিলাম। আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে এই রেসিপিটি।

সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সবাই মতামত জানাতে ভুলবেন না। সবাই খুব ভালো থাকবেন।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦