প্রথমত আমি পেঁয়াজ, গোটা রসুন এবং কাঁচামরিচ ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিলাম।

তারপরে আমি কচুর খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। একটি গ্রেটারের সাহায্যে গ্রেট করে নিয়ে প্রথমত হাত দিয়ে চেপে কচুর মধ্যে থাকা পানি ঝরিয়ে নিলাম।

চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিলাম। গ্রেট করা কচু দিয়ে দিলাম। তারপর হাফ চা চামচ পরিমাণ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে এটি সিদ্ধ করে নিলাম। ঠান্ডা হলে পানি ঝরিয়ে নিলাম।

তারপর আমি নারকেলি মাছের মাথা আলাদা করে নিলাম এবং ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে পাতিলের মধ্যে পানি দিয়ে এটি সেদ্ধ করে নিলাম।সেদ্ধ করার পর ঠান্ডা হয়ে গেলে আমি ভালোভাবে কাটা বেছে নিলাম।

তারপর একটি বাটির মধ্যে আমি সিদ্ধ করা কচু এবং মাছ নিয়ে নিলাম। তারপর এক এক করে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়ো, জিরেগুড়ো, চাট মসলা এবং লবণ সবকিছু দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

তারপর আমি হাতের সাহায্যে এই মাছের ডো থেকে ডোনাট তৈরি করে নিলাম।

একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিলাম। এটিকে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম। আটার মধ্যে এই ডোনাট গড়িয়ে তারপর আবার ডিমের মধ্যে দিয়ে দিলাম।

ডিম থেকে উঠিয়ে আমি বিস্কুটের গুড়োর মধ্যে গড়িয়ে নিলাম। এভাবে আমি সবগুলো ডোনাট তৈরি করে নিলাম।

আমার আজকের এই কচু আর নারকেলি মাছের চপ রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।

আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি অনার্স প্রথম বর্ষের ছাত্রী। পড়ালেখার পাশাপাশি আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

💦

💦 BRISTY 💦

💦