মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমি পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে এখন অনেকটাই ভালো আছি।

আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি পোস্টের ভিন্নতা আনার।আজ তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আজ আমি একটি নতুন রেসিপি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি।আশাকরি আজকের রেসিপি ব্লগ টি আপনাদের ভালো লাগবে

পেঁপে এবং পটল দুটোই আমাদের খু্বই পরিচিত এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সবজি।পেঁপের উপকারিতার শেষ নেই।আর এর সাথে যদি হয় দেশি মুরগির মাংস তাহলে তো কথায় নেই।সবমিলিয়ে যেনো এক অসাধারণ স্বাদের ও রুচিকর একটি রেসিপি।চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক।

ধাপ-১

বাটা মসলা স্বাদমতো লবণ হলুদগুঁড়া,পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ভালো করে মাংসগুলো ম্যারিনেট করে নিয়েছি।তারপর কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিয়েছি।

ধাপ-২

এবার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে প্রথমে পেঁপেগুলো ভেজে নিয়েছি।তারপর পটলগুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার তেলের মধ্যে গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচিগুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।গোট গরমমসলা গুলো দিয়ে,তারপর ম্যারিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার অনেক সময় ধরে মাংসগুলো খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এবার ভেজে রাখা পেঁপে ও পটলগুলো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ধরে কষিয়ে নিয়েছি।মাংস থেকে যখন তেল ছেড়ে দিয়েছে তখন পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঝোল দিয়েছি।

ধাপ-৬

কিছুক্ষণের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাংসগুলো রান্না করে নিয়েছি।মাংস সিদ্ধ হয়ে আসলে গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ধরে জ্বাল দিয়ে ঝোল কমে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার পেঁপে পটলের স্বাদে দেশি মুরগির ঝোল রেসিপিটি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে?সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করে আজ এখানেই শেষ করছি।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy