মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি।

আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি পোস্টের ভিন্নতা আনার।তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আজ নতুন একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।

চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক

প্রথম ধাপ

আজ বলে লবণ হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছে।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করতে দিয়েছি।তেল গরম হয়ে আসলে একে একে মাছগুলো গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি।তারপর মাছগুলো লাল লাল করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এবার গরম তেলের মধ্যে গোটা জিরা গরম মসলাগুলো ফোঁড়ন দিয়েছি।তারপর পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এবার সোলাকচু গুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এবার মসলাগুলো দিয়ে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

মসলা কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি কিছুক্ষণের জন্য।ঝোল ফুটে কচু গুলো কিছুটা সিদ্ধ হয়ে আসলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

মাছ দেওয়ার পর কিছুক্ষণ ধরে রান্না করে নিয়েছি।ঝোল কমে মাখো মাখো হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো বেলেমাছ সোলাকচুর ঝাল রেসিপি টি।

পরিবেশন

সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করে আজ এখানেই শেষ করছি।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy