মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি সুস্থ আছি।

আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।

লাউ তো আমরা সবসময়ই খেয়ে থাকি এবং কচি লাউয়ের খোসা গুলোও ভাজি করে খেয়ে থাকি।এটা সচারাচর সবাই কমবেশি খাই।লাউ এমন একটি সবজি যার কোনোকিছুই ফেলানো যায় না সবকিছুই খাওয়া যায়।এর স্বাদ যেমন অনন্য তেমনি রয়েছে পুষ্টিগুণ।আজ বাজার থেকে একটা লাউ কিনে এনেছিলাম।কাটতে গিয়ে দেখলাম লাউ টা বেশ কচি তাই ভাবলাম খোসা গুলো যেহেতু অনেক নরম আছে তাহলে এগুলো দিয়ে মজাদার কিছু একটা বানানো যাক।দেশি চিংড়ি ছিলো আর তাই দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেললাম মজাদার লাউয়ের খোসা চিংড়ি বাঁটা রেসিপি টি।এটা খেতে কতোটা সুস্বাদু হয়েছিল তা আপনাদেরকে বলে বোঝাতে পারবো না।

চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ

ধাপ-

প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।তারপর লাউয়ের খোসা গুলো ধুয়ে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ-২

এবার চিংড়ি মাছগুলো লবণ হলুদ মেখে ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

ধাপ-৩

কড়াইয়ে লাউয়ের খোসা গুলো দিয়ে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার পেঁয়াজ রসুন কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি কিছুক্ষণের জন্য।

ধাপ-৪

এবার অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে নেড়েচেড়ে লাউয়ের খোসা গুলো খুব ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৫

প্রথমে চিংড়ি মাছ গুলো মিহি করে বেঁটে নিয়েছি।তারপর লাউয়ের খোসা ভাজা গুলো দিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়েছি।

#ধাপ-৬
এবার সবগুলো উপকরণ ভালো করে বেঁটে নিয়েছি।তারপর পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে মেখে নিয়েছি।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো লাউয়ের খোসা চিংড়ি বাঁটা রেসিপিটি।

পরিবেশন

আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে!!সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করে আজ এখানেই শেষ করছি।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy