সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,এবং সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি,সুস্থ আছি।

রমজান মাসকে উপলক্ষ্য করে আমার বাংলা ব্লগ বিশেষ প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছেন তার জন্য শ্রদ্ধেয় দাদা,এডমিন ও মডারেটর ভাইয়া আপুদের আন্তরিকভাবে ধন্যবাদ জানাই।আর মাত্র কয়েক দিন পরই শুরু হতে যাচ্ছে মাসব্যাপী মুসলমানদের পাবিত্র রোজা। আর রমজানের খাবারের তালিকায় যেমন ভাজাপোড়া থাকে ঠিক তেমনি চিড়া কিন্তু সবার বাড়িতেই থাকে। চিড়ার শরবত বা চিড়ার তৈরি বিভিন্ন ডেজার্ট ইফতারে রাখা হয়। তবে চিড়া দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু চপও। ইফতারে বিভিন্ন ধরনের চপ খাওয়া হয় সেই তালিকায় রাখতে পারেন সুস্বাদু চিড়া চিকেন চিড়ার চপ। তাহলে চলুন সুস্বাদু রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক।

🧆প্রস্তুত প্রণালী🧆

প্রথম ধাপঃ

প্রথমে এক কাপ চিড়া ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি,তারপর সামান্য জল দিয়ে এক ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রেখেছি।

দ্বিতীয় ধাপঃ

এবার ভেজানো চিড়া,টকদই দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ডারে ব্লেড করে নিয়েছি।তারপর ছোট টুকরো করে কাটা চিকেন পিস,আগে থেকে সিদ্ধ করা আলু,পেঁয়াজ কুঁচি,আদাবাটা,রসুনবাটা,মরিচের গুঁড়া,স্বাদমতো লবণ,কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সবগুলো উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে ব্লেড করে নিয়েছি।তারপর একটা প্লেটে তুলে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপঃ

এবার হাতে অল্প পরিমাণে তেল মেখে নিয়েছি।তারপর ব্লেন্ড করা চিড়া চিকেন অল্প করে হাতে নিয়ে দুই হাতের সাহায্যে গোল করে একটু চাপ দিয়ে চারকোনা চপের আকারে শেইপ করে নিয়েছি।সবগুলো একই নিয়মে বানিয়ে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপঃ

বাটিতে একটা ডিম ভেঙ্গে নিয়েছি।তারপর স্বাদমতো লবণ দিয়ে চামচ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপঃ

একটা চপ ডিমের গোলার মধ্যে দিয়ে ভালো করে ডিম লাগিয়ে নিয়ে,তারপর ব্রেডক্রামস নিয়ে তার মধ্যে ডিম লাগালো চপ টি ভালো করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ব্রেডক্রামস মাখিয়ে নিয়েছি।একই নিয়মে সবগুলো চপ রেডি করে একটা প্লেটের মধ্যে সাজিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপঃ

চপ গুলো রেডি করার পর নরমাল ফ্রিজে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপঃ

৩০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে চপ গুলো বাইরে বের করে নিয়েছি।

অষ্টম ধাপঃ

এবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়েছি,তারপর ভাজার জন্য পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করতে দিয়েছি।তেল গরম হলে একটা একটা করে চপ তেলের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ পর উল্টিয়ে দিয়েছি।তারপর আবার কিছুক্ষণ পর উল্টিয়ে দিয়েছি।এভাবে অল্প আঁচে অনেক সময় ধরে চপ গুলো বাদামী করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

নবম ধাপঃ

এবার একটা শসা ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি। তারপর মাঝখানে দুইভাগ করে নিয়েছি,তারপর একভাগ নিয়ে খুব পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিয়েছি।

দশম ধাপঃ

একটা পরিস্কার প্লেট নিয়েছি।তারপর পাতলা স্লাইস করে কাটা শসা গুলো হাতে নিয়ে একটার পর একটা গুছিয়ে নিয়ে প্লেটে ফুলের মতো করে সাজিয়ে নিয়েছি।

একাদশ ধাপঃ

শসার ফুলের মাঝে চপ বসিয়ে দিয়েছি। তারপর টমেটো সস দিয়ে দুটো ছোট ফুল একে নিয়েছি।

দ্বাদশ ধাপঃ

শসার খোসা মোটা করে কেটে নিয়ে একটা ফুলের ডাল বানিয়ে নিয়ে ফুলের মাঝামাঝি নিচে বসিয়ে দিয়েছি।তারপর ডালের দুপাশে দুটো চপ দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি। আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চিড়া,চিকেনের চপ রেসিপি টি।

এই ছিলো আমার আজকের আয়োজন,আশাকরি আপনাদের সবার অনেক ভালো লাগবে,কার কেমন লাগলো অবশ্যই মতামতের মাধ্যমে জানাতে ভুলবেন না।সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।

ধন্যবাদ।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy