মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি সুস্থ আছি।

আমি @bristychaki "আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার। আমি বাংলাদের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি আজ একটি রেসিপি ব্লক নিয়ে আপনাদের মাঝে এসেছি। আশাকরি আমার আজকের রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

শিম পাতুরি

ধাপ-১

প্রথমে কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে কেটে ধুয়ে রাখা শিম গুলো দিয়ে,অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে হালকা করে দুপাশে ভেজে তুলে নিয়েছি।

ধাপ-২

আবার কড়াই বসিয়ে দিয়েছি তারপর পরিমতো পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি।তেল গরম হয়ে আসলে পাঁচফোড়ন থেঁতো করা রসুন ও কাঁচামরিচ তেলের মধ্যে দিয়ে ফোঁড়ন দিয়েছি।হালকা নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।তারপর টুকরো করে কাটা আলু গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৩

আলুগুলো দেওয়ার পরে নেড়েচেড়ে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।তারপর বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলা গুলো দিয়ে সামান্য পরিমাণে জল দিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার মসলাগুলো ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি।তারপর কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে আবার কিছুক্ষণ ধরে কষিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

মসলা কষানো হলে ভেজে রাখা শিম গুলো দিয়েছি।কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে তারপর সরিষা বাটা গুলো দিয়ে দিয়েছি।সরিষা বাটা দেওয়ার পর অল্প কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

সরিষা দেওয়ার পর খুব বেশিক্ষণ কষাইনি তার কারণ সরিষা তাহলে তেতো হয়ে যাবে।এবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিয়েছি।ঝোল ফুটে উঠলে একটা ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিয়েছ যাতে শিমগুলো সিদ্ধ হয়। জল শুকিয়ে মাখোমাখো হয়ে আসলে চুলা আঁচ বন্ধ করে দিয়েছি।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার শিম পাতুরি রেসিপিটি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করি।

আমাদের উইটনেস কে সাপোর্ট করুন।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy