চিকেন বিরিয়ানি বাংলাদেশের একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। এটি একটি মজাদার এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা অনেকেই পছন্দ করে। চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করা খুবই সহজ এবং এটি খুব দ্রুত তৈরি হয়। আজ আমরা চিকেন বিরিয়ানি তৈরির পদক্ষেপ সম্পর্কে আলোচনা করব।
পদক্ষেপ ১: সামগ্রী সংগ্রহ করুন।
চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করতে প্রথমেই আপনার কাছে সমস্ত সামগ্রী থাকতে হবে। চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে সেমি বোস্তা চাল, মুরগির মাংস, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, হলুদ, লবণ, ধনে পাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং দোপাতা।
পদক্ষেপ ২: মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন।
মুরগির মাংস প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রথমেই মুরগির মাংসটি ধুয়ে নিন। এরপর এটি ছেঁড়ে
সাফ করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে মুরগির মাংসে হলুদ এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে রাখুন।
পদক্ষেপ ৩: ভাত উবার করুন।
চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করার জন্য সেমি বোস্তা চাল ব্যবহার করা হয়। বোস্তা চাল একটি ধানের উপজাতি এবং এটি চিকেন বিরিয়ানির জন্য উপযুক্ত চাল। আপনাকে প্রথমেই সেমি বোস্তা চাল ধুয়ে নিতে হবে। এরপর সেমি চাল উবার করে রাখুন।
পদক্ষেপ ৪: মসলা তৈরি করুন।
চিকেন বিরিয়ানি তৈরির জন্য মসলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনি মসলা তৈরি করতে পারেন বা আপনি মসলা কেমন হবে তা স্থানীয় বাজার থেকে কিনতে পারেন। মসলার জন্য পেঁয়াজ, আদা, রসুন, সাদা মরিচ, কাঁচা মরিচ, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ এবং ধনে পাতা ব্যবহার করা হয়।
পদক্ষেপ ৫: ভর্তা তৈরি